記者 賈書章
30多年前，他是一個農家娃，由于貧困，他上完初中就回家，在家里跟父親學會了做豆腐，憑著吃苦耐勞的精神，挑著豆腐擔子走村串戶，使一家人的生活有了依靠。他把豆腐一做就是30多年，小小的豆腐產業，幫他們一家走上了富裕路。他就是商州區牧護關鎮秦川村56歲的農民楊建民。
1978年，人們還掙扎在貧困線上，溫飽問題都沒有解決。楊建民的祖上是從湖北遷居而來，客家人做豆腐有一套自己傳下來的經驗。楊建民上完初中就回家跟著父親學習做豆腐，他年輕好學，又特別能吃苦，很快掌握了豆腐制作技術。他每天用石磨子磨豆腐，然后過網、打漿。做一座豆腐要用20斤黃豆，可以做出40多斤豆腐。做豆腐的活兒非常苦累，他的母親因常年做豆腐累得生了一身的病。楊建民看到弟妹們還小，家里沒有人給父親打下手，這日子就沒法過了。他咬牙堅持把豆腐這個營生繼續做下去。
年僅十七八歲的楊建民每天用擔子挑著豆腐在秦嶺腳下的黑龍口走村串戶賣，賣完豆腐回來還要挑著磨豆腐的黃豆。他家所在的秦川村山大溝深，上嶺時，母親幫他把豆腐背上山，然后他挑著豆腐下山到鐵爐子去賣，每次單翻一座大山就需要一個多小時。一次，他擔著豆腐過河時，由于河水很深，將他挑著的兩只豆腐筐子給浮了起來，河水進了豆腐筐子，被河水拖著跑的楊建民，順著河水奮力游出了河口，差一點被大水沖走。就這樣，楊建民挑著擔子賣了3年豆腐，家里有了收入，便和當地一位姑娘結了婚，成了家。
1984年，楊建民用積攢的220元錢買回了一輛飛鴿牌加重自行車，開始騎著自行車賣豆腐。他的精神更足了，每天都要做一座豆腐，并在家里養起了豬。經濟上寬裕了，日子也過得好了，還先后還清了8萬元的借賬。他和妻子有了兩個女兒一個兒子。到2006年，楊建民利用兩年時間在家里蓋起了兩層四間的新房子，又在新房旁蓋起了3間灶房，用于做豆腐。
楊建民一直堅持用祖傳的技藝做好豆腐，一是水質要好，他堅持用山泉水做豆腐。二是用當地產的好黃豆。三是在過濾上用200目的細籮過豆腐漿，這樣做出來的豆腐細膩白嫩，口感清香。2008年，黑龍口豆制品專業合作社豆腐加工廠建起來后，楊建民被邀請擔任豆腐加工廠的技術總負責。為了把黑龍口豆腐技術傳承下去，他手把手教當地群眾學習豆腐制作技術，使20多人掌握了黑龍口豆腐加工技術。鐵爐子村的徐會葉、胡村的尋春香、里程村的馬雪玲、王小玲等熟練掌握了黑龍口豆腐加工技術。中坪的曾財娃在外打工多年仍然擺脫不了貧困，他就跟著楊建民學習了兩三年豆腐加工技術，現在家里搞起了豆腐加工，養了50頭豬，年收入8萬多元。楊建民帶領部分群眾依靠豆腐產業走上了致富路。
現在，他的三個兒女都已成家。他在豆腐加工廠做技術負責，妻子在家一年養50多頭豬，全家收入穩定，生活過得充實而幸福。但楊建民始終保持著吃苦耐勞的生活習慣，他為人厚道，做事踏實，有很好的口碑。