本網(wǎng)訊 （方由朝）近期以來，市民們對二元八九一斤的雞蛋沒有市場上三元一斤的菠菜、小青菜高大惑不解。市民們不明白，雞蛋在高價位運行了一年多后，緣何“直線降落”？
蛋價大跌原因多多
記者從商務(wù)部公布的監(jiān)測信息上看到，截至2012年3月4日，雞蛋零售價格已連續(xù)九周回落，很多省市雞蛋價格跌破4元，重回“3元”時代。
對此，市畜牧中心的畜牧專家認(rèn)為，蛋價大漲大跌已成為養(yǎng)殖戶、消費者及政府的共痛。對政府而言，蛋雞養(yǎng)殖的周期性漲跌，一邊是蛋賤傷農(nóng)，一邊是蛋貴傷民。畜牧專家認(rèn)為，就全國蛋雞養(yǎng)殖而言，導(dǎo)致蛋價大跌的表面原因是存欄增多，根本原因是農(nóng)戶散養(yǎng)太多和規(guī)模化程度太低。
市畜牧中心副主任張金良認(rèn)為，我市的雞蛋價格受國際、國內(nèi)市場價格的影響，同時也有雞存欄數(shù)大增的原因。他介紹說，2010年，我市有存欄雞803萬只，2011年，我市有存欄雞1302.7萬只，一年間增加400多萬只雞。2010年產(chǎn)蛋5.6萬噸，2011年產(chǎn)蛋6.6萬噸。2012年全市的存欄雞雖然現(xiàn)在還沒有準(zhǔn)確的統(tǒng)計，但肯定比2011年又將多出不少。
張金良認(rèn)為，2011年全市存欄雞大幅增長有這樣幾種原因：國家對規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)惠扶持政策，讓一些人加入到養(yǎng)雞行列；較長時期雞蛋高價位非正常的運行，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖場大規(guī)模擴大養(yǎng)殖，也使一些非養(yǎng)殖企業(yè)投入養(yǎng)雞行列；去年增加的雞苗，現(xiàn)在正是產(chǎn)蛋的高峰期等。養(yǎng)雞數(shù)量的大增使雞蛋產(chǎn)量大增，銷路又不暢，自然會形成現(xiàn)在蛋價從去年達(dá)到歷史最高價位的4.9元左右一斤跌入現(xiàn)在2.9元左右一斤。
和張金良有同感的是丹鳳縣聚農(nóng)合作社社長王恩厚。王恩厚說，他的養(yǎng)雞場2010年養(yǎng)雞2萬只，2011年養(yǎng)雞3萬只。3月5日，他的雞蛋批發(fā)價是2.85元一斤，就他目前的養(yǎng)殖成本結(jié)算，現(xiàn)在的雞蛋價每斤要賠進(jìn)去0.5元左右。
在市商中路一雞蛋銷購點上，記者看到老板出售的雞蛋價格每斤2.95元，業(yè)內(nèi)人士分析，養(yǎng)雞場批發(fā)給他的蛋價會在每斤2.7元左右。而這個價位比目前市場上的菠菜、小青菜每斤都要低幾角錢。
蛋價近期上漲較難
張金良認(rèn)為，每年春節(jié)過后蛋價下降本在情理之中，而今年的大幅下降實屬如前所說事出有因。他以從事畜牧管理業(yè)近30年的經(jīng)驗認(rèn)為，當(dāng)養(yǎng)雞戶都搶著進(jìn)雞苗時，過五六個月蛋價準(zhǔn)跌；當(dāng)養(yǎng)雞戶紛紛處理蛋雞時，過一段時間蛋價就會反彈，現(xiàn)在蛋價正處于周期性低谷。
張金良分析，2011年是養(yǎng)雞行情較好的一年。由于2009年底的疫情，導(dǎo)致蛋雞存欄減少；從2010年下半年開始，蛋價逐步上升，到2011年8月份達(dá)到高峰。商洛的蛋價，最高時近5元一斤。養(yǎng)雞戶多是早晨喂雞，晚上數(shù)錢。許多農(nóng)民見有利可圖，紛紛進(jìn)入養(yǎng)蛋雞的行列；社會上大量閑散資金也投向養(yǎng)雞，有的一投就是幾十萬，甚至更多。與此同時，蛋雞補欄也達(dá)到了高峰。加上近幾個月沒發(fā)生大的疫情，存欄量較大的蛋雞剛好又進(jìn)入下蛋高峰期，這就造成了雞蛋供大于求，價格下跌自然在預(yù)料之中了。此外，受春節(jié)后消費疲軟影響，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)雞蛋走貨速度都較慢，蛋價支撐乏力；過段時間，蛋品消費會多一些，但供大于求的態(tài)勢短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)，蛋價上升乏力且穩(wěn)定性較差，預(yù)計近期蛋價上漲較難。
蛋價平穩(wěn)出路何在
如何避免蛋價大漲大跌，促使蛋雞養(yǎng)殖走上平穩(wěn)道路？
主管養(yǎng)殖工作的市畜牧中心副主任楊彥榮認(rèn)為，養(yǎng)雞的門檻很低，農(nóng)民有點資金，搭個雞舍就能養(yǎng)，價格高時一哄而上，價格低時一哄而散，形成了惡性循環(huán)。散戶養(yǎng)殖在防疫、衛(wèi)生、飼料方面都做不到標(biāo)準(zhǔn)化。規(guī)模化養(yǎng)殖場抗風(fēng)險能力強，對穩(wěn)定市場價格至關(guān)重要。建議政府鼓勵規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖，積極提供資金扶持。對養(yǎng)殖戶來說，要找準(zhǔn)補欄雞苗和出欄蛋雞的規(guī)律。蛋價一路漲高、眾人爭相養(yǎng)雞的時候，就是雞蛋滑向低谷、養(yǎng)雞開始賠錢的開始；蛋價達(dá)到高峰時，要緊急剎車，及時出欄蛋雞和雞蛋；蛋價達(dá)到低谷時，要及時進(jìn)雞苗，補存欄。按照這個規(guī)律養(yǎng)蛋雞，基本上不會有錯。對目前養(yǎng)雞大場大戶來說，對接近要淘汰的雞可考慮淘汰處理，以降低自己的虧損。