新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然集團(tuán)可謂流年不利，肉毒桿菌污染事件尚未平息，斯里蘭卡政府日前又宣布，在恒天然奶粉中檢出雙氰胺，隨后勒令在本國銷售的新西蘭奶粉產(chǎn)品全部下架。一時間，以安全標(biāo)準(zhǔn)高著稱的新西蘭乳業(yè)墮入多重“安全門”，面臨四面楚歌境地。
平心而論，本輪危機(jī)出現(xiàn)之前，控制了新西蘭90%以上奶源的恒天然長期保持良好安全記錄，能做到這一點(diǎn)相當(dāng)難得。當(dāng)前，不管恒天然的危機(jī)何等嚴(yán)重，必須看到，相關(guān)問題主要由其自身主動發(fā)現(xiàn)并公布，且未造成災(zāi)難性事件，這體現(xiàn)出其自檢系統(tǒng)的優(yōu)勢。
恒天然長期保持良好安全記錄，源于其獨(dú)特經(jīng)營模式。
恒天然并不是通常意義上的公司制企業(yè)，而是一家合作社組織。有別于大資本為王的公司制企業(yè)，合作社是中小生產(chǎn)者和小資本者的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，每個成員都是合作社的股東，享有相對均等的義務(wù)和權(quán)利，合作社宗旨在于服務(wù)廣大成員利益，而非為大股東賺取高額利潤，最大限度地發(fā)揮了聚沙成塔的協(xié)同效應(yīng)。
相對于公司制，恒天然的合作社制有效彌補(bǔ)了新西蘭乳業(yè)經(jīng)營個體相對分散的產(chǎn)業(yè)弱點(diǎn)，以較小的代價，實(shí)現(xiàn)了既確保個體牧場主經(jīng)營主動權(quán)，又把有限的資源集中起來，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化經(jīng)營的目的。
據(jù)悉，恒天然的乳制品工廠普遍建有高效的追溯制度和自檢體系，一旦發(fā)現(xiàn)有哪個批次的原奶出現(xiàn)問題，工廠就會追溯到出問題的牧場，從而確保問題得到及早發(fā)現(xiàn)和控制。
由于個體牧場主是恒天然的股東，加之存在完善的質(zhì)量追溯機(jī)制，這確保了個體牧場主和恒天然的根本利益一致，根除了牧場主為私利而犧牲產(chǎn)品質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)動機(jī)。而高度壟斷局面，則避免了多頭競爭產(chǎn)生的內(nèi)耗和標(biāo)準(zhǔn)不一等問題。
可以說，恒天然作為一家超級合作社，本身已自成體系，堪稱新西蘭乳業(yè)的化身，這是全球乳業(yè)獨(dú)一無二的現(xiàn)象。
然而，乳品的生產(chǎn)特點(diǎn)和化學(xué)特性決定了，乳業(yè)極易遭受污染源困擾。乳業(yè)安全危機(jī)可防控，卻不能根除。在此行業(yè)天然脆弱前提下，當(dāng)局者若對制度過于自信，難免會招致偶發(fā)性事件的沉重打擊。
因此，恒天然這種看似超級穩(wěn)定、密不透風(fēng)的經(jīng)營模式和壟斷局面并非完美無瑕。相反，本輪危機(jī)表明，這種過度封閉和整齊劃一的行業(yè)體系，已構(gòu)成新西蘭乳業(yè)的最大系統(tǒng)性風(fēng)險，在品牌形象方面造就了“一損俱損”的結(jié)構(gòu)性軟肋，使之容易在公關(guān)危機(jī)中淪為眾矢之的。
如何結(jié)束一家獨(dú)大局面，為新西蘭乳業(yè)引入更為多元化投資、經(jīng)營主體，營造更為公平的競爭環(huán)境，值得新西蘭當(dāng)局考慮。畢竟，一個產(chǎn)業(yè)、一國經(jīng)濟(jì)命脈，不宜長期掌握在單一實(shí)體手中。
事實(shí)上，本輪乳品危機(jī)已經(jīng)在新西蘭國內(nèi)引起反思。在恒天然“安全門”事件發(fā)生后，新西蘭一家主要奶粉生產(chǎn)商告訴新華社記者，正考慮與中國等國外企業(yè)合作開辦牧場、生產(chǎn)奶粉，以擺脫對恒天然原料的過度依賴。
盡管本輪恒天然危機(jī)蘊(yùn)含了產(chǎn)業(yè)重組的機(jī)遇，卻難以直接利好中國乳業(yè)。多項(xiàng)最新網(wǎng)絡(luò)民調(diào)顯示，絕大多數(shù)中國受訪者依然偏愛洋奶粉。因此，此事短期預(yù)計(jì)只會促使市場份額在洋品牌之間的重新分配。
長期看來，中國乳業(yè)仍需著眼行業(yè)戰(zhàn)略布局，一方面積極借鑒海外乳業(yè)的可取之處，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式的顯著升級變革；另一方面，抓住機(jī)會推動資本走出去，結(jié)緣上游優(yōu)質(zhì)奶源和品牌要素，重新贏得消費(fèi)者信任。(記者傅云威）