上海交通大學(xué)（以下簡稱“上交”）閔行校區(qū)內(nèi)，藏著一個(gè)“寶藏學(xué)院”——農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院（以下簡稱“農(nóng)生院”）。與上交官網(wǎng)頗具理工科特色的“交大藍(lán)”不同，這個(gè)學(xué)院在一片深邃藍(lán)色中選擇了青草綠作為自己的主頁面。
“很多人不知道上交還有農(nóng)生院，我和我的同學(xué)，就是綠色農(nóng)生院里生長的一顆顆葡萄。”農(nóng)生院植物科學(xué)系2019級(jí)碩士生孫思捷最近走進(jìn)了公眾視野，她和同學(xué)一起在導(dǎo)師帶領(lǐng)下開發(fā)的“國瑞葡——中國鮮食葡萄栽培新模式”項(xiàng)目，在剛剛結(jié)束不久的第七屆中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，一舉斬獲青年紅色筑夢(mèng)之旅賽道國家級(jí)金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)參賽7年以來上交紅旅賽道零的突破。
這對(duì)上交來說，意義重大。要知道，這所素來以理工科見長的高校，在“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)大賽中獲獎(jiǎng)并不是什么新鮮事兒，最新統(tǒng)計(jì)顯示，這所學(xué)校憑借科技創(chuàng)業(yè)上市的校友公司中，市值過千億的企業(yè)就有6家。但在紅旅賽道上拿金獎(jiǎng)，這還是上交的“頭一回”。
葡萄姑娘孫思捷的團(tuán)隊(duì)，到底有什么“硬核”技術(shù)？“國瑞葡”到底是個(gè)什么葡萄？記者為你揭秘。
我國的鮮食葡萄相關(guān)產(chǎn)業(yè)已連續(xù)17年居世界首位，是實(shí)現(xiàn)果業(yè)振興的重要抓手，但果農(nóng)散戶仍占大部分份額。散戶栽培鮮食葡萄，一個(gè)最大的困境是——技術(shù)落后、葡萄口感一般、附加值低。
孫思捷是純正的城里姑娘，但她心中的“白月光”卻是那“兩畝葡萄架、一串葡萄香”。她本科即選擇了當(dāng)時(shí)較為冷門的園藝專業(yè)，研究生階段把專業(yè)方向定位在“葡萄與葡萄酒專業(yè)”。她和其他5名學(xué)生，將是上交第一批葡萄與葡萄酒專業(yè)畢業(yè)的碩士。
孫思捷曾隨導(dǎo)師一起去山東東營、寧夏銀川、云南大理等地輾轉(zhuǎn)調(diào)研，尋求葡萄提質(zhì)增產(chǎn)的良方，探索振興果業(yè)的上交方案，團(tuán)隊(duì)足跡踏過27省份。這群年輕的學(xué)生，曾為技術(shù)落后的廣西興安和云南賓川提供技術(shù)扶持，在河南漯河、山東東營進(jìn)行土地技術(shù)托管和果麥套種，在土壤鹽漬化嚴(yán)重的寧夏銀川將寸草難生的鹽堿地苗木成活率提升到89%。
孫思捷發(fā)現(xiàn)，她所走過的地方，葡萄品質(zhì)化程度低、產(chǎn)種率低、果農(nóng)收入低，農(nóng)民年年只流汗不掙錢。“我們國家的果農(nóng)有三缺，缺栽培技術(shù)、缺優(yōu)質(zhì)土壤、缺可持續(xù)的配套服務(wù)。”孫思捷和她的團(tuán)隊(duì)開始致力于教果農(nóng)用新技術(shù)種葡萄。
“我們有一套根域限制技術(shù)，能在國內(nèi)鹽堿灘、戈壁灘土地上應(yīng)用，并進(jìn)行生態(tài)修復(fù)。”孫思捷介紹，這套技術(shù)可以提高葡萄的產(chǎn)量、甜度等，是上交農(nóng)生院歷經(jīng)三代人、15年不斷改良突破的結(jié)果。
上交閔行校區(qū)校園里有一片頗接地氣的智能連棟玻璃溫室。溫室里，一些果樹被裝上了網(wǎng)紅直播補(bǔ)光燈，一部部手機(jī)24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控植株的生長狀態(tài)。這些植株的根系，沒有沿用傳統(tǒng)的“根深葉茂”栽培方式，而是栽進(jìn)了根域限制技術(shù)專配的黑色“外套”。
“把它套在泥土的外面，植物內(nèi)部的根系就會(huì)順著它盤開來。這樣，植物根部不僅占地小，而且產(chǎn)出的果實(shí)更多、更好吃。”孫思捷介紹，以葡萄為主的果樹并非根系越發(fā)達(dá)，果子就長得越好。在對(duì)根域限制進(jìn)行研究時(shí)，她和同學(xué)們有時(shí)會(huì)把葡萄樹的根切掉四分之一看看效果，有時(shí)甚至?xí)褬涓械羲姆种瓷L效果。這么做，一方面可以了解植物根部的減少對(duì)結(jié)果有什么影響，另一方面，還能測試植物根部到底多小更好，“根系占地面積越小，越節(jié)約土地，這是豐產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)的有利要素”。
據(jù)悉，上交這支葡萄團(tuán)隊(duì)累積成果顯著，已獲得應(yīng)用證明6項(xiàng)，制定葡萄栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，品種認(rèn)定33個(gè)，授權(quán)專利9項(xiàng)，論文40余篇，授權(quán)專著7部等。
如今，葡萄姑娘孫思捷作為學(xué)生負(fù)責(zé)人成立了上海交通大學(xué)葡萄與葡萄酒科普教育基地，她創(chuàng)立的上海葡韻科技有限公司，落戶在上海交大零號(hào)灣創(chuàng)業(yè)園區(qū)內(nèi)。
實(shí)驗(yàn)室里，她努力培育新品種；實(shí)驗(yàn)室外，她積極推廣葡萄栽培技術(shù)與葡萄酒文化。過去一年中，她接待了上千名前來基地參觀學(xué)習(xí)的校內(nèi)外人士，舉辦了幾十場葡萄酒品鑒會(huì)。目前，她正在研發(fā)一套全新的葡萄酒文化系列課程，這套課程的定位是“顛覆傳統(tǒng)、理論與實(shí)踐相結(jié)合、滿足年輕人文化交流需求”。
葡韻科技也賣葡萄酒，這些釀酒所用的葡萄，來自上交農(nóng)生院扶持合作的全國27個(gè)生產(chǎn)基地。葡韻科技目前以葡萄酒銷售為主要營收。但孫思捷坦言：“現(xiàn)在和未來要以賣酒來養(yǎng)活自己，肯定沒問題。不過，我并沒有把賣酒當(dāng)成‘命根子’，我想做的不僅于此。”
公司創(chuàng)立至今，常常有人找上門來尋求合作，但孫思捷目前并沒有合作意向，她覺得總是依托與別人合作的方式，容易被人推著走，“走著走著，可能就丟失了自己原本想做的事，偏離自己的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)”。（記者 王燁捷）