戴偉在教孩子們做實驗。

　　戴偉

　　“哇！升仙啦！升仙啦。”現場騰起一陣白色煙霧，孩子們歡呼大叫。眼前的場景，對于一年做五六十次化學科普的化學家來說司空見慣，通常，他也會對著孩子們“咯咯咯”地大笑。戴偉完全融入了中國式的生活，他會熱情地向新朋友打招呼：“你好，我叫戴偉，戴帽子的戴，偉大的偉。”

　　戴偉是牛津大學博士，1996年就來到北京化工大學任教。如今，他長年奔波于中國各地的城市和鄉村，向那里的孩子們演示各種有意思的化學實驗，時而器皿里火花飛濺、時而生成一大團或紅或綠的物質。戴偉說，他希望通過科普來告訴孩子們化學的美，讓中國的孩子乃至家長消除對化學的偏見。

　　去年，戴偉在快手直播平臺開通了賬號，幾乎每天直播做化學實驗的他，如今竟擁有218萬粉絲。

　　每次做實驗，戴偉都會穿一樣的行頭——一件XXL號的白大褂，還有一個帶著黃色邊框的護目鏡。

　　戴偉說，這個護目鏡是他在英國買的，一副要6英鎊，“你們什么時候要是沒看見我戴護目鏡做實驗，抓住了我保證給你們10000元。”

　　戴偉說，在中國很多孩子做化學實驗時不戴護目鏡，為此他前不久剛做了一條實驗視頻，把鹽酸滴進了雞蛋里，只看見蛋清變得渾濁了，“雞蛋和人的眼睛都是蛋白質構成的，如果鹽酸進了你的眼睛里，也會像雞蛋這樣，所以做化學實驗，必須戴護目鏡。”

　　每年去五六十所高中教化學

　　戴偉出生在威爾士，后遷居到英格蘭的伯明翰。兒時的戴偉購買了各種儀器和藥品在廚房做起了實驗。由于經常把廚房弄得亂七八糟，父親便把家中花園里的一個小棚子騰出來，成為他一個化學實驗的小天地。

　　后來，戴偉順利進入了牛津大學，從本科讀到博士，又成了布里斯托大學博士后，畢業后任教于埃克斯特大學。1987年，戴偉第一次來到中國內地，在南京參加第25屆國際配位化學會議。這是中國第一次舉辦的化學領域大規模國際會議。從那時起，戴偉幾乎每年暑假都來中國，在各所高校、研究所作報告。戴偉也開始結識一批中國學者。

　　一個偶然的機會，戴偉認識了北京化工大學的段雪老師，開始了合作研究。1996年，戴偉做出了一個驚人的舉動，他辭去英國埃克斯特大學化學系教學委員會主席的職務，只身到北京化工大學任教，并加入段雪實驗室。

　　當時，段雪實驗室用的幾乎全是陳舊的國產設備。戴偉從世界上最先進的實驗室之一來到了位于中國的“簡陋”實驗室，而且收入也只有原來的十分之一。很多戴偉原來的同事都說他“瘋了”。

　　戴偉現任北京化工大學特聘教授、英國皇家化學會北京分會主席，在北京已經待了22年，每年才回英國一次，看望91歲的高堂。如今，60歲的他已經不帶本科生和研究生，他的工作轉向到全國各所名牌高中，“我們學校希望招到最好的學生，但很多人對化學有偏見，很多人說‘化學不好’，化工廠不好，做化工很危險，很多商品的廣告里都會說，‘我們的產品是純天然的，不含任何化學物質’，但世界上所有的物質，都是化學物質。我希望通過我的宣傳，能為學校帶來最好的學生。”

　　戴偉說，他每年要去全國五六十所高中做化學實驗的演示。今年10月，學生招生就進入關鍵期，戴偉的工作變得非常繁忙：“10月底，我在甘肅的8所高中上化學課，過段時間要去安徽的4所高中上課。”

　　戴偉發現高中生對他的化學實驗非常感興趣，一些學生說：“我們上了那么多化學課，覺得化學很無聊，現在看到戴偉老師做實驗，原來化學這么好玩。”

　　戴偉希望學生們能感受到化學的美，于是，他漸漸把化學實驗推廣到了小學低年級學生：“我想讓孩子們在更小的時候感受到化學的美，我覺得臺下300個學生，能夠有1個成為化學家，那我就成功了。”

　　網絡直播會讓知識更公平

　　如今，戴偉不僅給城市的中小學生演示化學實驗，還來到四川巴中、甘肅靖遠等廣袤的中國農村，演示他酷炫的化學實驗。實驗器皿里時而火花四濺，時而產生一團團或紅或綠的新物質，他時而讓發黑的蘋果恢復原來的顏色，時而向天射出一束穿云箭……戴偉很重視實驗效果，盡量能產生魔法般的吸引力，但他最重視的還是實驗安全，幾乎所有學生都會戴上護目鏡，同時實驗會避免使用爆燃、有毒、有害物質。很多孩子看到戴偉的實驗，會發出熱烈的尖叫。不少孩子也非常喜歡胖胖的戴偉老師，前不久，還有一個孩子做了一個豬八戒的鼻子面具，給戴偉戴上。

　　從今年年初開始，戴偉就開通了視頻社交平臺快手的賬號，在那里介紹他的化學實驗，力圖讓更多人對化學感興趣，并消除中國人對化學的偏見。

　　戴偉前后上傳了60多條實驗視頻，很多視頻都是在他做科普時拍下的，更令他驚訝的是，他的粉絲突然增加到了218萬，成了名副其實的網紅。前不久，他還上了央視，和主持人撒貝寧一起向電視觀眾直播化學實驗。

　　戴偉告訴記者，他特別希望在大眾平臺直播自己的實驗，“我不想上科技類的（媒體），因為我怕一說科普，人們就沒興趣看了。而這個平臺，有很多人在跳舞、唱歌，大家都很愛看，觀眾也是五花八門的。所以在這里直播一方面更加公平，無論是農村還是城市的觀眾，都可以看到我的實驗，另一方面更加高效，以往我做一次實驗，最多能讓300個學生看，但如今一下子可以給幾十萬人同時在線看。”

　　戴偉說，很多粉絲會給他留言，“我發現中國網友非常幽默，前不久我燃燒了一顆橡皮糖，放出了很大的火焰，證明這種糖果含的能量很高，告誡大家少吃糖，沒想到很多人就拿我開玩笑，因為我很胖，他們就說戴偉老師糖一點沒少吃。”

　　不少網友會激烈討論戴偉的實驗，比如有網友表示，鹽酸可以用小蘇打中和，要是鹽酸進入眼睛，就可以滴入小蘇打。還沒等戴偉反駁，另一位網友就留言道，小蘇打中和鹽酸可以，但鹽酸和眼睛發生的化學反應是不可逆的。“中國網友非常好學，他們的討論讓我非常高興，化學得到了普及。”戴偉說。

　　中文的專有名詞很好學

　　戴偉的中文說得非常棒。戴偉告訴我，1987年他第一次來中國，在離開英國前一個月，就開始拼命自學中文，沒想到很快就掌握了日常的中文社交詞匯。以后的每一年夏天，戴偉都要到中國來一次，每次出發前，他都會花1個月的時間復習中文。

　　戴偉說，他1996年來到中國任教時，中文還說得不是很溜，但如今他的中文甚至已經開始夾帶“京片兒”，把自己最好的朋友稱為“鐵哥們兒”，中文的突飛猛進，得益于戴偉特別樂于融入北京的中文群體，而不是每天和那些說英文的朋友在一起。

　　戴偉說，中文的專有名詞遠比英文的好學，在掌握那些中文化學詞匯時，他感到毫不費力，“英文如果沒有這個詞匯，往往要從拉丁文里造出一個新詞來，但中文卻很形象、很好學，比如計算機英文會是computer，而中文卻很形象地稱為‘電腦’。”

　　戴偉常告誡很多準備出國留學的學生，雖然他們都考過了托福、雅思，但很多學生出國后還會出現華人抱團的現象，缺少的語言環境，會導致學生們的英文水平退化，并不利于他們在國外的學習和生活。

　　“中國改革開放40年讓我驚嘆”

　　距離戴偉第一次來中國已經31年，談到改革開放給中國帶來的變化，戴偉非常感慨，“化學是一門研究變化的學科，改革開放前9年我沒有看到，但中國這31年來翻天覆地的變化，我是真切地感受到了，這種變化讓我驚嘆。”

　　戴偉記得1987年初到中國時，他住在上海一個并非特別遠郊的地方，傍晚6時他出門去吃晚飯，卻已根本找不到飯館，“當時的那些國營食堂只開到下午5時30分，時間一到，師傅們就準時下班了，他們才不會等你呢。”

　　戴偉說，現在，中國什么都有了。有高鐵，有各種手機應用，方便大家的生活，這種變化的速度是任何國家都比不上的，“當時的情況是你無法想象的，但現在，我們24小時都可以吃得很好。”戴偉說，自己每次回英國，他都感覺沒有什么變化。

　　初來中國時，戴偉帶上了英國的咖啡豆和奶酪，每天早晚，就自己煮咖啡豆喝。1996年到中國任教時，戴偉每次回國都要一口氣把咖啡和奶酪吃個夠，但現在，他根本不需要再回國一解相思之苦，“在北京，我什么都可以買到，我還知道有個外國人開的奶酪店，味道非常出色。”另一件讓戴偉驚嘆的，是中國日新月異的科技水平，“我22年前剛剛加入段雪實驗室時，那是一幢小平房，里面擺著兩三臺陳舊的國產儀器，老師也只有兩三個人，但現在實驗室已經有十二層樓，擁有國際一流的實驗儀器，還有40名非常專業的科研老師。”

　　參加老專家科普團繼續科普

　　在中國，戴偉已經到了法定的退休年齡。但戴偉表示，他并不愿意回到英國，而是希望繼續自己在中國的科普。

　　“我離開英國太久了，回國時能真正一起聚聚的好朋友寥寥無幾，我最好的朋友都是中國人，所以我想繼續留在中國。”戴偉說，他最近參加了中科院老科學家科普演講團，“這個演講團的要求很高，想進去先要給團員講課，有些老教授因為講得太專業、太學術，還被拒之門外。”

　　戴偉說，科普演講團里的很多老教授都是他學習的榜樣，團里一位快80歲的老教授，一年演講了近200多場。2004 年，戴偉被英國皇家化學學會聘為高級會員；2005年，戴偉榮獲了中國國際科學技術合作獎；2008年戴偉獲得由英國王室頒發的大英帝國勛章中的官佐勛章；2014年獲得國家外國專家局“功勛外教”獎。

　　未來的很多年里，很多孩子還將看到滿頭白發的“圣誕老人”戴偉，操著流利的中文，制造出很多新穎、有趣的化學實驗場景：“大象牙膏”“捉妖記”“穿云箭”“法老之蛇”……隨之而來的，還有孩子們興奮的尖叫聲。（文、圖/廣州日報全媒體記者武威）