西藏軍區科學調劑官兵膳食結構——

　　“盤中餐”吃出戰斗力

　　本報記者　郭豐寬　通訊員　曹文勇　崔步坤

　　初冬，藏北高原，寒風刺骨，西藏軍區某旅頂風冒雪在此冬訓。連日來，面對上級賦予的多項演訓任務，官兵們不畏嚴寒，士氣高昂。該旅領導介紹，能夠最大限度降低惡劣氣候對戰斗力的影響，這與西藏軍區后勤部門科學調劑官兵膳食結構密不可分。

　　“中午：白蘿卜燉羊肉、枸杞菠菜……晚上：冬瓜燉排骨、尖椒炒牛肉……”11月29日上午，記者走進西藏軍區某炮兵團二營一連食堂，當月食譜躍入眼簾。

　　“這些食譜，都是根據訓練內容和任務對官兵體能需求制訂出來的。”該連司務長介紹，11月主要進行炮彈對位裝填課目訓練，吊裝精度要求高，官兵體力消耗大，為此，他們的食譜突出了幫助官兵補充體力和鎮心安神。

　　在西藏軍區，根據訓練任務定食譜已成各部隊的普遍做法。

　　某汽車團常年奔波在高原，官兵長時間在強紫外線下駕車行駛，眼睛超負荷工作，身體對維生素A、鉬元素需求量大。該團飲食供應大量富含維生素A的胡蘿卜、甜薯和含鉬元素高的豌豆、芝麻等蔬菜。

　　針對武裝泅渡訓練中容易因缺鈣而抽筋的情況，某特戰團制訂的食譜中基本上每餐都有魚蝦。

　　前不久，在拉薩舉行的全軍駐高原部隊“菜籃子”工程暨引智成果現場觀摩活動中，該軍區部隊著眼戰斗力建設需要調劑官兵膳食結構、改善農副業生產模式的做法受到了與會代表的稱贊。

　　“這道涼拌冰菜是戰士王偉的‘專供菜’。”12月5日中午，記者在海拔4000多米的乃堆拉哨所午餐時，戰士王偉面前擺了一盤與眾不同的菜。哨長張曉勇說，王偉身體血鉀較低，冰菜富含鉀元素，正好彌補王偉身體所需。

　　冰菜是一種原產于非洲熱帶地區的蔬菜，如何“走”上了雪域官兵的餐桌？這事要從8年前說起。當時，這個哨所所在團領導聽說這種蔬菜富含鉀元素，就派人赴內地學習種植技術,修建地下溫室，并從數百公里外拉回保溫性黏土，連續多年試種，終于使得冰菜在雪域高原生根發芽。

　　一盤菜雖小，卻連著戰斗力。如今，西藏軍區缺鉀元素的官兵都能吃到自己種的冰菜，根據官兵的體質所需組織農副業生產、制訂食譜也成了各級領導的共識——

　　某通信團二營五連8名戰士缺乏硫元素，出現指甲凹陷開裂等癥狀，該團制訂食譜時，就把含硫元素較高的無花果、甜菜、豇豆等蔬菜作為主要菜種。

　　某邊防團三連11名戰士缺乏鎂元素，含鎂元素高的莧菜、金針菜、青豆等蔬菜便常常出現在官兵的菜盤里。

　　西藏軍區后勤部領導介紹，為保障飲食所需材料，他們先后研發并推廣氣霧栽培、芽苗栽培、物聯網管控等20多項新技術，在雪域高原種出了數百種蔬菜，不僅讓官兵吃好“盤中餐”，更吃出了戰斗力。