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研究稱:用橙色杯子喝熱巧克力更美味

研究稱:用橙色杯子喝熱巧克力更美味

2013-01-10 11:07:29

  據(jù)國外媒體報道,最近的一項研究表明,巧克力熱飲用橙色杯子裝喝起來味道更好。

  眾所周知,氣味對食物的品嘗味道起著重要的作用,卻沒有料到顏色對我們的味蕾也會產(chǎn)生影響。最新的一項研究表明,杯子的顏色也會影響人們品嘗巧克力熱飲的效果。

  西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)的研究人員貝蒂娜·皮克拉斯·費茲曼(Betina Piqueras-Fiszman)和英國牛津大學(xué)的教授查爾斯·斯彭斯(Charles Spence)對57名受試者進行了測試,分別讓他們喝不同顏色塑料杯裝的巧克力熱飲,杯子的顏色為白色、奶油色、紅色和橙色。測試結(jié)果表明,受試者更喜歡喝用橙色或奶油色杯裝的飲料。太奇妙了!原因何在?顯然,這涉及到大腦處理視覺信息的方式,從而對我們的味覺產(chǎn)生影響。研究人員表示:“這一研究結(jié)果應(yīng)能幫助廚師和餐館老板,以及食品和飲料包裝行業(yè)的工作人員對產(chǎn)品包裝的顏色進行選擇,以迎合顧客的味覺。”

  此前的研究表明,食物本身的顏色能夠影響我們品嘗食物的味道。2007年發(fā)表在《消費者研究》雜志的一份研究報告稱,橙汁的顏色對味覺的影響很大。這項最新的研究則表明包裝的顏色也能對我們的味覺產(chǎn)生影響。

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