國家主席習近平和夫人彭麗媛10日晚在北京國家游泳中心(水立方)舉行宴會，歡迎出席亞太經合組織第二十二次領導人非正式會議的各成員經濟體領導人、代表及配偶。出席加強互聯互通伙伴關系對話會的有關外國領導人及配偶應邀出席。

　　領導人在“APEC未來之舟”帆葉簽名

　　晚6時30分，亞太經合組織各成員經濟體領導人、代表及配偶，出席加強互聯互通伙伴關系對話會的有關外國領導人及配偶相繼抵達。車隊依次穿過燈光搭建而成的彩虹之門。鐳射燈照射鋪就的紅地毯伸展向前，將貴賓迎領到水立方。歡迎人群載歌載舞，氣氛熱烈友好。

　　習近平和彭麗媛在入口迎候，與貴賓一一握手，互致問候。各成員經濟體領導人、代表在“APEC未來之舟”帆葉簽名。習近平和彭麗媛與各成員經濟體領導人、代表及配偶集體合影。他們身著為本次會議專門設計制作的中國式服裝，既充滿中國傳統元素，又體現現代氣息。

　　“看到各位穿著中國式服裝更感親近”

　　在歡快的迎賓曲中，習近平和彭麗媛與貴賓們一起步入宴會大廳，這里曾是2008年北京奧運會水上項目比賽場地。

　　習近平發表致辭，代表中國政府和人民對各位貴賓表示熱烈歡迎。習近平強調，剛才，我在門口迎接大家，看到各位都穿著中國式服裝，讓我們更感親近。中國老百姓看了以后也會感到親切，會感到各位就像到鄰居家串門，來朋友家敘舊一樣。

　　習近平指出，我們現在所在的地方叫水立方，對面是鳥巢。這兩個建筑一方一圓，蘊含著天圓地方的哲學理念，形成了陰陽平衡的統一。我們之所以選擇水立方來舉行這個晚宴，是因為水在中國文化中具有重要象征意義。亞太經合組織各成員以太平洋之水結緣。我們有責任使太平洋真正成為太平之洋、友誼之洋、合作之洋，見證亞太地區和平、發展、繁榮、進步。

　　習近平強調，這是一個富有意義的夜晚。我們為亞太長遠發展的共同使命而來，應該以此為契機，一起勾畫亞太長遠發展愿景，確定亞太未來合作方向。明天，我們將相會在燕山腳下、雁棲湖畔，正式拉開領導人會議的序幕。那兒有水有山，大家可以智者見智、仁者見仁，共商亞太發展大計，共謀亞太合作愿景。

　　1【聚餐】

　　國宴端上“四菜一湯”

　　現場片烤鴨成“重頭戲”

　　國宴菜譜：一道冷盤；上湯響螺、翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鴨，之后為點心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。酒水是長城干紅2006和長城干白2011，產地均為中國河北，未見茅臺。

　　APEC會議歡迎晚宴是國宴規格。記者注意到，整個國宴的食材都很常見，突出中國特色，并不是那種奢侈昂貴珍稀的山珍海味。

　　4分鐘完成片鴨技藝

　　國宴的“重頭戲”無疑是北京的特色美食烤鴨，首旅集團旗下全聚德集團的8位片鴨師在晚宴現場表演片北京烤鴨。從烤鴨上場、片鴨、擺盤、展示，整個過程在4分鐘內全部完成。最后擺成牡丹形狀，將餐盤端起45度角，向在場的各經濟體領導人及嘉賓展示。

　　首旅全聚德有關負責人介紹，為讓烤鴨兼具展示效果，烤鴨擺盤的設計造型為牡丹形狀，片鴨師需用16片鴨肉片組成國花牡丹，外圈7片，第二圈5片，第三圈3片，中心1片，配以絲瓜苗做成枝葉，由片片棗紅色的“北京烤鴨”組合名為“盛世牡丹”的烤鴨菜品。

　　據全聚德介紹，為保證烤鴨的口味、色、形都達到最佳，晚宴選用的烤鴨鴨坯、鴨餅、蔥、醬、黃瓜條等原輔料都經層層篩選。晚宴專用鴨餅一律由面點師手工制作，比平時的鴨餅更軟些；甜面醬的甜度、咸度和稠度都重新調制，達最佳口感。

　　此次國宴，近700位貴賓在用餐中需要同時品嘗到北京烤鴨，如何實現呢？

　　全聚德透露，他們在全聚德奧運村店成立烤鴨服務場外主戰場，要在50分鐘內完成1280個制作統一的熱烤鴨卷兒，由80名承擔烤制、片制、卷制烤鴨的員工完成。

　　為不吃烤鴨的領導人另有準備

　　據透露，國宴上有3個經濟體的領導人和夫人是不吃烤鴨的。“這對我們來說是一個很大挑戰”，全聚德方面說，他們準備了多種方案，最后由敲定“五福蔬菜卷”，菜名突出中國特色，原材料選用黃瓜絲、胡蘿卜絲、山藥絲、杏鮑菇絲、姜絲調制專用醬汁，外以鴨餅包裹。這五種原材料搭配在一起，不但營養豐富，口感俱佳，更有“五福臨門”的寓意。

　　2【演出】

　　宴會后，習近平和彭麗媛同貴賓們一起觀看文藝演出。演出在恢弘大氣的舞蹈“盛世牡丹”中拉開序幕。400余人無伴奏合唱“青春舞曲”，傳遞著人類對青春的永恒追求。“魚躍龍門步步高”用舞蹈、長綢和太極講述了鯉魚奮發向上終于化身為龍的傳說。民歌“板藍花兒開”表達了游子對故鄉和母親的眷念與思念。芭蕾舞“天宇流芳”將人帶入竹影月夜的曼妙意境。

　　“云端旗鼓”描繪了旌旗閃爍映日光的壯觀，敲響了鼓聲雷嘯通九天的震撼。男女聲二重唱“今夜無人入睡”余音繞梁，久久回響。“姹紫嫣紅梨園春”展示了中國戲曲絕活的博大精深和斑斕絢麗。殘疾人表演舞蹈“千手觀音”壯穆圣潔，贏得經久不息的掌聲。演出在歌舞“同舟共濟向明天”中落幕。

　　“盛世牡丹”開場“無人入睡”繞梁

　　昨晚文藝演出的創意制作，由中國對外文化集團公司負責。該公司新聞總監王洪波向新京報記者介紹了這場演出背后的故事。

　　領導人從“佛光寺大殿”走向會場

　　據王洪波介紹，水立方游泳池的四周原來都是觀眾席，但現在都用手工繪制的巨型青綠山水畫做了裝飾。這樣的巨型青綠山水畫既是現場的裝飾幕布，同時也把看臺遮擋起來，使得宴會和演出的大廳成為一個完整的大廳。

　　在水立方大廳的入口，按照1:1的比例復制了山西五臺山的佛光寺大殿。幾個月前，有些舞臺的制作就開始在郊區的一些工廠進行，其中就包括佛光寺的大殿。絲絹的青綠山水畫則是在河北的一個大型車間內人工手繪的。

　　王洪波說，各位領導人正是從這座大殿中走進宴會現場的，正對面就是舞臺，舞臺全部是LED屏。舞臺上的假山與四周繪制的青綠山水畫融合成了一個有機整體。高大的青綠山水畫卷每一面都是整幅的，非常震撼，符合中國傳統文化。

　　民族風為主，體現多樣性包容性

　　演出以民族風格為主，但也體現了多樣性和包容性。據王洪波介紹，整場演出有59個文藝團體參與其中，超過1800人，現場有兩個樂團，一個是民族樂團，一個是交響樂團，另外還有一個合唱團。巧妙的是，青綠山水的幕布將觀眾席擋住了，而樂團和合唱團都是在幕后進行演出的，沒有占用前面的空間，“1800多人，如果全上來的話，水立方不是專業舞臺，可能容不下，這樣巧妙的方式可以讓合唱和交響成為現場真正的立體聲，讓嘉賓有音樂從天上飄下來的奇妙感受。”

　　“芭蕾舞‘天宇流芳’想體現的是中西方對話，整個節目在江南竹林中輕歌曼舞，音樂則用中國傳統樂器阮笛簫琴四重奏和西方的弦樂四重奏共同伴奏。”王洪波說，此外，在戲曲節目“姹紫嫣紅梨園春”中，包括京劇、昆曲、川劇、蒲劇、河北梆子這樣5個有代表性的中國戲曲片段，使用的是交響樂的伴奏，“中西合璧體現了中國戲曲的包容性和多樣性”。

　　另外，晚會從籌備開始就非常重視環保。王洪波說，舞臺搭建都采用了非常環保的材料，北京市環保局的領導和團隊隨時來監督，包括在郊區的舞美工廠，都有環保部門在把關。

　　3【合影】

　　領導人穿“非遺”拍攝“全家福”

　　APEC各經濟體領導人和配偶身穿“特色中式服裝”，拍下“全家福”。設計師向新京報記者這套服裝如何出爐。

　　領導人自選搭配

　　這一屆的APEC領導人服裝有著中國傳統服飾的神韻，又似舊而新，讓人說不清是哪一個階段的傳統服飾。這就是融匯了中國風韻和時代精神的特色中式服裝。

　　“我們設計有多種顏色，領導人們可以自己選擇搭配”，APEC領導人服裝核心設計師之一趙卉洲告訴記者，服裝顏色選用厚重大方的傳統色調，“每套服裝能看到唐裝和漢服的影子”。

　　據介紹，領導人的服裝是沒有也不會給詳細尺寸的，這需要設計師大量猜摸、觀察，“查詢大量資料，包括文字的、視頻的”。

　　趙卉洲介紹，領導人的服裝主題就是要“各美其美 美美與共”，體現大國風范，意在強調中國傳統服裝文化與外交禮儀相得益彰。

　　宋錦面料呼應絲綢之路

　　APEC領導人服裝面料織造團隊人士介紹，宋錦是世界級非物質文化遺產，不過由于工藝復雜，產量較低，此前多為書畫裝潢使用，一般不作為衣料。而這次領導人把宋錦這一“非遺”穿在身上，在APEC舞臺上盛裝亮相，是宋錦的第一次。

　　趙卉洲說，宋錦是絲綢的一種，是能代表中國傳統文化的面料。而中國多次提到要共同建設絲綢之路和“一帶一路”的戰略，還將出400億美元成立“絲路基金”，都有助于帶動絲綢的發展。另外，宋錦質地堅柔，在不同光照下顏色有微變，能顯示“中國絲綢的低調奢華”。

　　這套服裝，很多細節既能看到傳統，又不完全是“復制”傳統。負責領導人男裝核心設計師之一的吳青青則指出，“立領、對開襟”創新款式，更富有傳統正裝意味。紋樣上對“海水江崖”這個傳統紋樣也有創新，使其更便于傳達21個經濟體“山水相依、守望相助的寓意”。

　　12名核心設計師設計

　　此次服裝設計是多方力量“整合資源、群策群力”的結果，外交、服裝、文化等領域的知名專家、學者和設計師都參與進來。

　　趙卉洲說，她去年12月下旬收到的邀請函，當時籌備小組向全國71家企業、259位設計師、18所高校發出了這樣的邀請函，再層層入圍。趙卉洲介紹，前后經過4輪設計修改，最終入圍的核心設計團隊只有12人，由設計師、品牌公司、面料供應商、配件供應商組成。（新京報記者 廖愛玲）