黨的十八大以來，食品安全和營養(yǎng)健康工作取得積極進展——
從“吃得安全”邁向“吃得健康”
6月27日，國家衛(wèi)健委舉行新聞發(fā)布會，介紹黨的十八大以來食品安全與營養(yǎng)健康工作進展成效。
國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司司長劉金峰介紹，黨的十八大以來，我國依法履行食品安全標準、風險監(jiān)測評估等工作職責，落實“最嚴謹?shù)臉藴省币螅瑯淞⒋笫澄镉^，食品安全和營養(yǎng)健康各項工作取得積極進展。
全面打造最嚴謹標準體系，吃得放心有章可依。食品安全標準是強制性技術(shù)法規(guī)，是生產(chǎn)經(jīng)營者基本遵循，也是監(jiān)督執(zhí)法重要依據(jù)。10年來，組建含17個部門單位近400位專家的國家標準審評委員會，堅持以嚴謹?shù)娘L險評估為科學基礎(chǔ)，建立了程序公開透明、多領(lǐng)域?qū)＜覐V泛參與、評審科學權(quán)威的標準研制制度，以及全社會多部門深入合作的標準跟蹤評價機制，不斷提升標準的實用性和公信力。截至目前，已發(fā)布食品安全國家標準1419項，包含2萬余項指標。
著力強化風險監(jiān)測評估能力，及時預警維護健康。建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監(jiān)測、食源性疾病監(jiān)測兩大監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)以及國家食品安全風險評估體系。食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級醫(yī)療機構(gòu)。食品污染物和有害因素監(jiān)測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32類食品。
主動踐行大食物觀，助力“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。大力推進國民營養(yǎng)計劃和健康中國合理膳食行動。加強對一般人群和嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人等特殊重點人群的科普宣教，廣泛開展合理膳食指導服務(wù)。組織建設(shè)一批營養(yǎng)健康餐廳、食堂、學校等試點示范。通過社會共治共建，保障群眾獲得營養(yǎng)知識、營養(yǎng)產(chǎn)品和專業(yè)服務(wù)，提升食品營養(yǎng)場所的可及性便利性。
劉金峰說，學生飲食安全是全社會關(guān)注的焦點。國家衛(wèi)健委始終將校園食品安全和防范學生食物中毒作為工作重點。一是將學校食品安全和食源性疾病監(jiān)測作為國家食品安全風險監(jiān)測的重要內(nèi)容。二是圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，健全學校食品安全風險防控體系。三是組織開展主題宣教活動，動員全社會守護校園食品安全。總體來看，校園食品安全形勢穩(wěn)定向好，食源性疾病發(fā)病呈下降趨勢，未發(fā)生涉及校園的重特大食品安全事件，無死亡病例發(fā)生。
近年來，通過組織實施國民營養(yǎng)計劃和合理膳食行動，國民營養(yǎng)健康狀況明顯改善。監(jiān)測結(jié)果顯示，我國居民營養(yǎng)健康狀況持續(xù)改善，城鄉(xiāng)差異逐步縮小。2020年我國18—44歲居民平均身高分別為男性169.7厘米、女性158.0厘米，比2015年分別增加1.2厘米、0.8厘米。
中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強說，我國從2011年開始啟動農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，為貧困農(nóng)村義務(wù)教育學生提供營養(yǎng)膳食補助。各級疾控部門與教育部門密切配合，逐年開展監(jiān)測評估顯示，學生貧血率從2012年的16.7%下降到2021年的11.4%，學生的生長遲緩率從2012年的8.0%下降到2021年的2.5%。
記者 白劍峰