2024-07-09 07:30:35
來源：人民日報
首批中央廚房推薦性國家標準發布
包括建設要求、運營管理規范
本報北京7月8日電 (記者林麗鸝)記者從國家市場監督管理總局(國家標準化管理委員會)獲悉：由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口，中國飯店協會牽頭制定的《中央廚房 建設要求》《中央廚房 運營管理規范》兩項推薦性國家標準近日獲批發布，10月1日起實施。這是首批中央廚房國家標準，標志著我國中央廚房從硬件到管理的雙標準化將有據可依。
中央廚房作為農產品精深加工和餐飲食品工業化一二三產深度融合的重要一環，受到高度重視。2021年4月，《中華人民共和國反食品浪費法》正式發布，其中明確提出，“餐飲服務經營者可以運用信息化手段分析用餐需求，通過建設中央廚房、配送中心等措施，對食品采購、運輸、儲存、加工等進行科學管理”；2023年，中央一號文件提出“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平”。
這兩項標準作為落實反食品浪費法的重要配套措施，將為中央廚房綠色化、集約化、智能化發展提供標準規范，進一步制止餐飲浪費，推動餐飲行業健康、高質量發展。
人民日報
中新社北京7月9日電 據中國國家市場監管總局9日消息，針對媒體反映的“罐車運輸食用油亂象問題”，國務院食安辦高度重視，組織國家發改委、公安部、交通運輸部、國家市場監管總局、國家糧食和物資儲備局等部門召...
針對媒體反映的“罐車運輸食用油亂象問題”，國務院食安辦高度重視，組織國家發展改革委、公安部、交通運輸部、市場監管總局、國家糧食和儲備局等部門召開專題會議研究，成立聯合調查組徹查食用油罐車運輸環節有關問...
近日，中國互聯網聯合辟謠平臺對6月網絡謠言進行了梳理分析。網上數據監測和網民舉報顯示，當月網絡謠言主要集中在涉災情險情、招考政策、旅游出行等熱點話題方面。造謠傳謠者以編造杜撰、夸大其詞、移花接木等套路，...
2024年7月9日辟謠：桂林一處風雨橋被洪水沖毀？造謠！詳情：近日，有網民發布視頻稱“桂林龍勝一風雨橋被洪水沖毀”，并配文“上午還好好的，下午就沒了”，引發關注。經當地公安部門核實，偉江鄉轄區內風雨橋完好無...
提到博物館，您會想到什么？厚重的歷史，巨型的文物。在甘肅省博物館，文物可吃、可玩，還可以帶回家。游客不僅可以買到天水麻辣燙、蘭州凍梨、定西土豆，還可以帶敦煌壁畫回家、牽著銅奔馬去河邊“玩耍”，注意，這...
建設中國特色社會保障體系是中國式現代化的重要內容。黨的二十大報告明確提出健全覆蓋全民、統籌城鄉、公平統一、安全規范、可持續的多層次社會保障體系的目標要求。隨著我國社會主要矛盾發生變化，人民群眾對社會保...
7月7日是周末，41歲的賣拉提漢·吐蘇甫汗和妻子卻比平時起得更早。他們在廚房里忙著炸包爾薩克、熬奶茶、做小菜，為入住自家民宿的游客準備早餐。肯斯瓦特景區美麗的風景吸引著游客，也帶動當地農牧民就業。 徐萬里攝...
“美美與共 向網疆來”2024新疆網絡文化系列主題活動將于7月10日在伊寧市開展，活動包括啟動儀式、“中國式現代化的萬千氣象”網絡名人新疆行活動、網絡名人牽手行動三項內容。活動現場將同步啟動“萬人說新疆”網絡...
中新社北京7月9日電 題：通過“大一統”實踐，清政府如何重塑各族群間的交往交流交融？ ——專訪中國社會科學院中國邊疆研究所西南邊疆研究室主任呂文利 中新社記者 陳建新 徐雪瑩 歷史是多種力量合力而...