商洛日?qǐng)?bào)訊 (見習(xí)記者 肖 云)一個(gè)小豆芽，在與無根素、增長劑扯上關(guān)系后，開始讓人望而生畏。今年9月，柞水縣60歲的退休干部范寬衢卻不走尋常路，用生產(chǎn)出的第一批豆芽證明了純天然無毒豆芽的存在。
12月9日，在柞水縣北關(guān)村黑溝口范寬衢租用的廠房里，記者見到了純天然豆芽的生產(chǎn)過程。“為了保證品質(zhì)，我們進(jìn)的都是東北優(yōu)質(zhì)的黃、綠豆，用的是當(dāng)?shù)氐纳饺?rdquo;范寬衢介紹說，先用溫水把豆子泡上5個(gè)小時(shí)，再裝進(jìn)消毒后的框子，放入用電腦控溫的孵育箱里，每天定時(shí)自動(dòng)淋幾次水，約四五天后，不用任何添加劑的豆芽就生成了。這些已長好的豆芽豆瓣小，根須長，呈灰白色，非常纖細(xì)。“純天然的豆芽在賣相上往往很普通。”范寬衢說，在市場上，反倒是一些看上去白白胖胖，沒有根須的豆芽，很可能是使用了無根素、增長劑。
盡管生產(chǎn)時(shí)間不長，但在當(dāng)?shù)匕傩盏目诳谙鄠髦校秾掅榧业亩寡恳研∮忻麣狻?ldquo;冬天豆芽菜的需求相對(duì)較少，每天大約泡三十斤黃豆，十六斤綠豆，主要批發(fā)給本地市場。”范寬衢稱除了縣城菜市場的幾個(gè)零售攤點(diǎn)外，也有石鎮(zhèn)、營盤等地的菜店及農(nóng)家樂上門訂貨，很多已與他形成了固定的合作關(guān)系。
記者在當(dāng)?shù)夭耸袌鲎咴L發(fā)現(xiàn)，賣豆芽的攤點(diǎn)不在少數(shù)，但哪些是沒有秘密的天然豆芽，依然很難分辨。范寬衢說，他有一個(gè)想法，等到開年了，在縣城廣場免費(fèi)為群眾分發(fā)豆芽，用這種方式教大家辨別豆芽的好壞。