原標題：芹菜大白菜黃瓜 盤點6種維生素豐富的減肥蔬菜
減肥蔬菜四：番茄
番茄中含有豐富的維生素A，可以起到保護視力和放曬的作用，涼拌西紅柿建議不要放糖，避免過甜影響食欲。如果是肥胖者、高血壓患者、糖尿病患者建議不會吃糖拌西紅柿。
減肥蔬菜五：柿子椒
柿子椒中含有豐富的維生素c，維生素c可以增強人體免疫力，可以抵抗各種疾病，在夏季容易造成熱傷風，并且由于經常外出接觸外界環境，所以易感染病毒，多食用柿子椒可以增強身體抵抗力。
減肥蔬菜六：茄子
茄子中的硒含量很豐富，將圓茄子切成絲，并拌上適量的鹽和香油來吃很爽口。食用茄子可以抗氧化，能夠維持人體細胞的正常工作，增強免疫力，防止衰老，并且還能抵抗癌癥。
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