小作坊的衛(wèi)生環(huán)境惡劣，執(zhí)法人員取樣檢測。(記者 何波 攝)
本周二、周三，順德區(qū)市場安全監(jiān)管局、區(qū)公安局突擊檢查了兩個黑食品加工點，收繳了大量正在加工的鮮筍、腐竹、魔芋等入冬火鍋時令食材。這些食材經不法商人低價進貨，然后在順德加工，最終由大良金利市場每天大量批發(fā)出去。
本次行動扣押了2860斤已加工產品，并關停了兩個黑作坊。這一切的背后，源于一個多月前一位在杏壇經營麻辣燙攤主的一次偶然“手指腐蝕”事件。
報料：
手指泡鮮筍水掉皮
黃先生(化名)是杏壇一位經營麻辣燙的攤主。10月下旬的一天，他如往常一樣在金利市場買進鮮筍，“那天鮮筍好像剛剛剝下來一般，我就覺得詫異。”黃先生說，他把手放進了浸泡著鮮筍的水里，時長大概1分鐘。不久他的一根手指被輕微腐蝕，掉了層皮。
于是他撥打了本報的報料熱線，希望與記者一起調查清楚這些食品的進貨渠道。
記者暗訪
鮮筍含多種有毒元素
記者在黃先生的帶領下，前往金利市場購買相關的食材。在11月2日凌晨3時，金利市場人流如織，相當熱鬧。記者買了10斤鮮筍和魔芋，花費不超過20元。
將鮮筍封存后，記者將其送往廣東省監(jiān)督食品檢驗站(深圳)化驗，11月25日化驗報告出爐。報告顯示，鮮筍里面含有多種有毒元素，其中二氧化硫含量為“1.761”。一名食品檢驗人士表示該含量超標17倍，“使用二氧化硫能讓食材保鮮。若食材買回去，經過徹底清洗，手指觸摸就不會有異樣，但有毒元素還是存在。”這位人士表示。
加工點藏身民居
經過多番努力，記者與黃先生摸清了問題食材的一處加工點，位于金利市場對面的黃崗二巷某住處，相當隱蔽。
11月10日下午，記者以找人為由，敲開了大門，一位正在織毛衣的中年婦女在門口神情警惕地張望，記者裝作找人強行進入，發(fā)現(xiàn)該住處內部還有一個1米寬的小通道，里面還有一道門緊閉。
11月中旬，記者與黃先生又摸清了位于勒流的另一個無名加工廠。該廠位于一條村道的池塘邊上，不過依然無法了解內部情況。
11月20日，第三個問題食材的加工點浮出水面，位于勒流鶴林大街。記者設法進入，發(fā)現(xiàn)加工點內部空間狹小，衛(wèi)生條件惡劣，有大量木耳、魔芋等食材。讓人驚訝的是，加工魔芋的藍色塑料木桶上居然還有石灰。
黃先生向記者表示：“我以進貨的名義，在這三個點都看到了魔芋、鮮筍加工的情況，而且看到他們在煮魔芋時加入了石灰，稱是為了凝固。”
部門行動
查處：無證作坊發(fā)現(xiàn)大量食品添加劑
12月2日，記者跟隨順德區(qū)市場安全監(jiān)管局勒流分局前去查處了兩個問題加工點。在位于杏良西路、魚塘邊上的加工點，當卷閘門打開后，一股刺鼻的氣味立馬襲來，屋內燈光昏暗，地上污水橫流。
記者看到，作坊約30多平方米，有3名加工人員。記者走近發(fā)現(xiàn)，放在水里浸泡過的竹筍白得有點異樣。
經執(zhí)法人員調查，該作坊沒有相關的食品加工牌照，加工規(guī)模為每天1000斤，銷售去向是大良金利批發(fā)市場，還發(fā)現(xiàn)有食品添加劑焦亞硫酸鈉40斤、碳酸鈉75斤、連二亞硫酸鈉40斤。作坊的一位工作人員表示，亞硫酸鈉用于浸泡食品。
記者從市場安全監(jiān)管部門了解到，在另一處位于勒流鶴林大街的無證照食品加工作坊，加工規(guī)模為每天1200斤，銷售去向也是金利市場。除了大量食材，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了食品添加劑焦亞硫酸鈉50斤、碳酸鈉30斤。
部門：扣押2860斤已加工產品
據區(qū)市場安全監(jiān)管局通報，勒流兩家食品加工作坊未辦理營業(yè)執(zhí)照，屬于無證照食品加工作坊，且在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)多種食品添加劑，涉嫌在浸泡的加工環(huán)節(jié)超范圍使用食品添加劑。勒流市監(jiān)分局已對加工產品抽取12批次的樣品，樣品已送廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院進行檢驗。至于兩個作坊內的產品添加劑使用是否超標、產品是否含有有毒物質，還需通過檢測后才能得知。
部門對兩個加工作坊共扣押了2860斤產品，并責令其立即停止加工行為。針對火鍋食材銷售轉旺的情況，大良市監(jiān)分局近期加大力度對金利市場的店鋪進行檢查，對未索證索票和建立進貨臺賬制度的店鋪責令其整改。(記者 曾毅 劉鵬飛)