在餐飲酒店后廚檢查食品來源登記情況

在餐飲酒店后廚檢查食品來源登記情況

　　文/圖 記者 賈書章 通訊員 李富強
　　市食品藥品監(jiān)察支隊肩負(fù)著全市食品、藥品、醫(yī)療器械、保健品、化妝品的稽查監(jiān)管職責(zé)，他們立足本職，心系百姓，筑起一道堅固的防火墻，全程“無縫監(jiān)管”為我市百姓的飲食用藥提供安全保障。
　　以點帶面促發(fā)展
　　市食品藥品監(jiān)察支隊把百姓的食品消費安全放在首要位置，把專項整治與日常監(jiān)督工作有機結(jié)合，開展食品添加劑專項治理以及乳制品、食用油、肉類等重點品種的綜合治理。在春季、秋季開學(xué)之初和高考期間，對學(xué)校食堂食品安全開展專項檢查，全面排查學(xué)校食堂的食品安全隱患。在重大節(jié)日期間，集中力量對節(jié)日期間消費量大的時令食品和旅游景區(qū)食品安全進(jìn)行專項整治，保障了人民群眾的飲食安全。支隊先后組織各種培訓(xùn)近100余次，培訓(xùn)監(jiān)管人員及企業(yè)食品安全管理負(fù)責(zé)人累計達(dá)2000余人次。積極引導(dǎo)餐飲單位開展“文明餐桌”“光盤行動”行動，大大提升了商洛餐飲行業(yè)的服務(wù)水平。
　　支隊還大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化分級管理評定工作，引導(dǎo)并幫助餐飲單位健全各項食品安全管理制度，規(guī)范各項操作規(guī)程，推動餐飲服務(wù)單位設(shè)施設(shè)備提檔和軟件管理升級。建立市直管餐飲單位食品安全監(jiān)管信用檔案，及時向社會公布餐飲單位食品安全等級，使消費者知情消費尋找“笑臉”消費。
　　支隊加強與工商、質(zhì)監(jiān)部門溝通協(xié)作，進(jìn)一步建立完善食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管對象檔案資料，并以監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、質(zhì)量承諾制度、不合格食品主動退市制度為切入點，督促生產(chǎn)經(jīng)營者把食品安全管理貫穿到內(nèi)部經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，提高自律意識和能力，排查食品安全隱患，確保人民群眾的食品消費安全。
　　重點治亂建秩序
　　市食品藥品監(jiān)察支隊支隊長趙宏俠深知藥品、醫(yī)療器械作為一種特殊商品，事關(guān)百姓身心健康和生命安全，監(jiān)管力度在任何時候都不能放松。他們結(jié)合轄區(qū)藥械市場實際，突出長效監(jiān)管，提高監(jiān)管效能，保持藥械稽查打假高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊制售假劣藥品、醫(yī)療器械等違法行為，有效推動了專項行動的深入開展，凈化了市直管藥械市場。先后開展了藥品、醫(yī)療器械領(lǐng)域安全風(fēng)險大排查、處方藥銷售專項檢查、藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治、打擊“兩非”暨計生藥械市場綜合治理、“兩打兩建”、醫(yī)療器械“五整治”專項行動等20多項專項整治，累計出動執(zhí)法人員1022人次，檢查涉藥單位482家次，辦理查處藥械違法案件28起，沒收假劣藥品貨值3萬余元，監(jiān)督銷毀不合格藥品380種、64萬余元，藥品監(jiān)督抽檢209批次，醫(yī)療器械監(jiān)督抽樣24批次，報送藥品不良反應(yīng)342份，醫(yī)療器械不良事件65份，保障了公眾用藥用械安全。
　　在日常工作中，始終抓住醫(yī)療器械購進(jìn)資質(zhì)審核、索證索票、保管、養(yǎng)護(hù)、使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出對違規(guī)生產(chǎn)、非法經(jīng)營、夸大宣傳、使用無證產(chǎn)品等行為的監(jiān)管；對植入性醫(yī)療器械，建立植入性醫(yī)療器械用戶登記記錄，保證質(zhì)量信息跟蹤。對特殊藥品進(jìn)行全程監(jiān)管，督促特殊藥品經(jīng)營使用單位嚴(yán)格落實麻醉藥品專人管理、專柜加鎖、專用賬冊、專冊登記、專用處方的“五專”管理，嚴(yán)防發(fā)生特殊藥品流弊事件。