商洛之窗訊 4月28日，由縣政協(xié)、縣委宣傳部、縣旅游局、縣扶貧局、縣人社局等10多個(gè)單位共同舉辦的“走進(jìn)美麗鄉(xiāng)村”暨“洛南縣北部片區(qū)全域旅游觀光體驗(yàn)”活動(dòng)在洛南縣巡檢鎮(zhèn)隆重舉行。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡、形式多樣，其中由縣人社局舉辦的農(nóng)家樂烹飪技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)更是人氣興旺，吸引了來自全縣16個(gè)鎮(zhèn)辦、縣級(jí)相關(guān)單位及景區(qū)周圍的農(nóng)家樂200余人前來參加培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)堅(jiān)持“側(cè)重基礎(chǔ)、注重實(shí)踐”的原則，以實(shí)戰(zhàn)、實(shí)用、實(shí)效為目的，旨在提升廣大餐飲工作者的餐飲及服務(wù)水平，為全縣旅游發(fā)展奠定基礎(chǔ)。培訓(xùn)聘請(qǐng)了酒店烹飪師傅，采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，以實(shí)際操作為重點(diǎn)，傳授農(nóng)家樂菜譜的設(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)搭配，洛南本地特色菜的制作和創(chuàng)新，食材原料在烹飪中的應(yīng)用及開辦農(nóng)家樂實(shí)務(wù)等實(shí)用技能。培訓(xùn)過程采用邊講解、邊操作，邊品嘗、邊問答的方方式，爭(zhēng)取讓在場(chǎng)每個(gè)人都聽得懂、學(xué)得會(huì)。

　　憑借著烹飪師傅嫻熟的技藝，伴隨著鍋碗瓢盆的陣陣碰撞聲，糖醋里脊、豆角燒茄子、青椒肉絲、香椿拌豆腐等一盤盤拿手好菜新鮮出爐，大家互相品嘗、相互交流，一幅其樂融融的場(chǎng)景，讓在場(chǎng)的人們嘖嘖稱贊。

　　通過此次培訓(xùn)，使大家收益匪淺，不僅掌握了烹飪技能，增強(qiáng)了自己動(dòng)手能力，更為發(fā)展農(nóng)家樂、拓寬就業(yè)渠道提供了堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)。（洛南縣人社局   劉衛(wèi)鋒）