首頁  ?  縣區之窗  ?  洛南縣

豆腐飄香

2024-02-06

來源:商洛之窗 - 商洛日報

  本報記者 王尚鋒

  用石磨磨豆子

  屋外,雪花飄飄,寒氣襲人。屋內,熱氣騰騰,豆腐飄香。2月3日,紛紛揚揚的大雪給寒冷的臘月天增加了濃濃的年味兒。在洛南縣四皓街道南溝社區,村民王振書正在拐著石磨做豆腐。用最原始的方法磨豆子,王振書使盡了力氣,也融進了他對年的期盼。

  民諺稱:“臘月廿五,推磨做豆腐。”因豆腐與“頭富”音相似,被人們寄予了“新年富貴”的希望。在這一日,家家戶戶忙著做豆腐來迎新年。62歲的王振書繼承祖輩傳統做豆腐的手藝,將小日子過得紅紅火火。

  “過去每一年的臘月廿五,農村人是家家做豆腐。豆腐要做好,首先從選豆開始,必須選擇當年的新大豆,經過8至10個小時的浸泡。浸泡好以后,豆子膨脹,一掐開以后,里面沒有‘芯’,這就算浸泡好了。”王振書說。

  做了30年豆腐的王振書動作嫻熟,對火候的把握也了然于心。談到制作豆腐的往事,他臉上洋溢著幸福的笑容,說他10多歲跟著父親磨豆子做豆腐,做豆腐是個技術活,也是件辛苦事。“人說撐船、打鐵、磨豆腐是世上三樣苦。第一次磨豆子,可能就10歲的時候,沿一個板凳上去就開始磨豆子了。大人一看這娃都磨豆子了,高興得不得了,說這一生注定就是做豆腐的吧。”王振書感慨地說。

  忙活了半天,濃濃的豆漿出鍋了,豆香四溢,豆漿微涼才能點鹵。豆漿漸漸凝固成豆腐腦,從鍋里舀出來后,裹好后放到豆腐床上,等待水干,一塊豆腐就成型了。過去,豆腐做好了,套上架子車,王振書開始走村串巷賣豆腐。當時只有一盤石磨,日子過得緊巴巴。

  王振書介紹,小時候,吃不飽,沒有啥吃,每一年都盼著過年哩。到臘月廿五了,家里做上一座豆腐,喝上一碗熱氣騰騰的豆漿,就感到非常幸福了。

  1998年,王振書辦起了豆腐坊,解決了全家溫飽問題。2005年,他又租賃了廠房,添置了磨漿機、甩漿機、壓干機,開始自己創業。2009年,靠做豆腐,王振書自建了一院房屋,住上了新房。靠著做豆腐,他還供兩個女兒上了大學。如今,女兒都有了幸福家庭。

  目前,南溝社區發展旅游業,王振書的石磨豆腐成為當地村民和外來游客喜愛的美食,總是供不應求。他已將生意交給女兒經營,今年又興高采烈地磨豆子,是為迎接春節,和一家人歡歡喜喜過大年準備的年貨。

  “過年了,就高高興興做一座真真正正的石磨豆腐,和娃團聚,吃上團圓飯。過年做豆腐是家里的傳統,因為豆腐的‘腐’和富裕的‘富’是諧音字,有吉祥如意好兆頭的涵義。豆腐跟‘都福’是個諧音,說做豆腐過年了,大家都有福!”王振書笑著說。

  • 相關閱讀
  • 大山里的直播間

      本報通訊員 賴雅芬  眼下,天寒地凍,但在洛南縣保安鎮東灣村的山坳里,卻是一幅熱火朝天的熱鬧景象。連日來,村里“秦嶺野丫頭”養殖基地負責人周紅珍每天都會直播散養的黑土豬宰殺過程,并在直播間...

    時間:02-06
  • 濃濃的年味

      本報記者 張珍珍  在熱氣蒸騰中,張鐵柱家的年饃出鍋了。  為了多掙點錢,徐超早早就將他的燈籠擺了出來。火紅的燈籠為臘月的集市增添了濃濃的年味兒。  春節臨近,大街小巷、城里鄉間的年味漸濃。  1月...

    時間:02-06
  • 洛南六千多份農特產品銷往北京

      本報訊 (通訊員 劉衛鋒 呂效騫)1月30日,洛南縣6000多份農特產品發車運往北京。這次洛南縣農特產品進京是中國郵政集團開展的消費幫扶活動之一,進京的農特產品有洛南小豆干、核桃油、辣椒醬、雜糧鍋巴、烤核桃...

    時間:02-06
  • 趙鵬參加洛南代表團審議時指出

      本報訊 (記者 王江波)2月2日,市人大代表、市委常委、市委組織部部長趙鵬參加洛南代表團討論,審議政府工作報告并發言。他強調,要深刻認識發展環境,敏銳洞察發展機遇,客觀審視自身實際,乘勢而上攀新高。...

    時間:02-03
  • 孫舉恒參加洛南代表團審議時指出

      本報訊 (記者 王江波)2月2日,市人大代表、市委常委孫舉恒參加洛南代表團討論,審議政府工作報告并發言。他強調,要深入學習貫徹習近平總書記歷次來陜考察重要講話重要指示精神,認真落實省、市兩會精神,堅定...

    時間:02-03
免責聲明:本網對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考,并請自行承擔全部責任。 本網站轉載圖片、文字之類版權申明,本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權,如果侵犯,請及時通知我們,本網站將在第一時間及時刪除。
主站蜘蛛池模板: 91精品国产自产在线观看永久∴ | 国产精品一区二区久久乐下载| 免费看黄色毛片| 中国一级片在线观看| 美女舒服好紧太爽了视频| 日本人与动zozo| 国产伦精品一区二区三区精品 | 欧美激情精品久久| 婷婷久久五月天| 男女无遮挡毛片视频播放| groupsex娇小紧的5一8| 国产**a大片毛片| 我的初次内射欧美成人影视| 蜜桃视频一区二区| 久久精品免费一区二区| 国产精品VA在线观看无码不卡| 秋葵视频在线观看在线下载| 中国一级毛片在线观看| 四虎影视8848a四虎在线播放| 日出水了特别黄的视频| 美女视频黄频a免费| 久久综合九色综合网站| 国产精品伦一区二区三级视频| 欧美午夜理伦三级在线观看| 狠狠色先锋资源网| 久久久亚洲欧洲日产国码二区| 啊轻点灬大ji巴太粗太长了h| 女神校花乳环调教| 正在播放西川ゆい在线| 人与禽交免费网站视频| 久久久久久久久久久福利| 国产成人高清视频| 久久精品国产免费观看三人同眠| 翁情难自禁无删减版电影| 中文字幕在线观看网站| 国产精品三级视频| 日本精品久久久久中文字幕| 国产a级小龙女乱理片| 中文字幕一区二区三区四区| 精品久久久久久久久久中文字幕| 女人张开腿让男人桶视频 |