2015-02-03 10:00:45
將蒸好的年饃貯存在柜子里，上邊用干凈的布苫好(防止干裂)，過年走親戚當(dāng)禮品或待客吃。
殺年豬
臘月殺年豬是商洛農(nóng)村的慣例。臘月二十往后家家殺，戶戶殺，忙得“殺豬匠”提住褲子摸不著腰。
殺豬匠未到，須得提前燒一鍋滾煎的開水，以備燙豬毛用。一聽豬嚎，就得趕緊將滾水一桶桶提出，倒在一個特制的大木梢內(nèi)。豬殺倒后，兩個“大力士”馬上將其抬至盛有煎水的木梢內(nèi)，拽住尾巴提起腿一邊在煎水里燙，一邊用毛石或鐵鏟刮毛，直到黑豬變白方抬出掛在提前搭好的木架上，由殺豬匠行“開膛破肚”術(shù)。孩童則爭相搶奪從豬肚子里掏出的豬尿泡，讓大人趁熱搭嘴吹得脹圓，活似一只白色氣球，怪好玩。
待全部處理完畢，主人家即讓殺豬匠割下“豬項(xiàng)圈”肉，拿到廚房放到鍋里爆炒，并備酒食以款待匠人和來幫忙的鄰里族人。
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