中新網(wǎng)柳州7月8日電 (麥媛媛)8日，中國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院攜手螺螄粉企業(yè)，推出首款標準化螺螄粉產(chǎn)品“柳江人家”。該產(chǎn)品成果貫穿柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準4大子體系共31項標準。
當天，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院標準化工作成果展暨“‘柳江人家’2022標準化新產(chǎn)品”發(fā)布會在柳州市舉辦。據(jù)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長陳芳介紹，“柳江人家”螺螄粉因?qū)诵聵藴蕩砜谖缎伦兓峁S更地道、酸豆角更入味、湯底螺味更醇厚。
此外，新產(chǎn)品在包裝上也引入新思路，以“一江水、一朵花、一碗粉”為標識物，集齊柳州三大名片，彰顯柳州風貌。
“柳江人家”2022標準化新產(chǎn)品揭幕。 麥媛媛 攝2020年，疫情點燃宅經(jīng)濟，搭乘直播帶貨的東風，柳州螺螄粉成為風靡全國的“舌尖網(wǎng)紅”。同年5月，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院應(yīng)運而生，該學(xué)院圍繞螺螄粉產(chǎn)業(yè)需求發(fā)展，參與到柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域首批市級地方標準制定。
目前，已發(fā)布的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域市級地方標準包括基礎(chǔ)通用與安全、原材料種養(yǎng)、生產(chǎn)與經(jīng)營等6大子體系，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院負責起草制定的9項柳州市地方標準和4項團體標準涉及其中3大子體系。
標準發(fā)布后，該學(xué)院組建專家團隊，正式啟動標準宣貫工作，專家團隊深入材料供應(yīng)商、生產(chǎn)企業(yè)近300人次，對柳州螺螄粉原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、檢驗檢測、溯源信息、包裝及直播等環(huán)節(jié)進行標準宣貫。
“柳江人家”螺螄粉樣品。 麥媛媛 攝同時，其與學(xué)院理事會常務(wù)理事單位、廣西中柳食品科技有限公司達成標準宣貫服務(wù)協(xié)議。隨后，學(xué)院派出專家團隊進入該公司，幫助該公司從產(chǎn)品的原料采購、加工生產(chǎn)、營銷流通、品牌管理與運用等各個環(huán)節(jié)進行對標及整改。歷經(jīng)近3個月，生產(chǎn)出第一款符合新標準的柳州螺螄粉產(chǎn)品。
柳州市市場監(jiān)督管理局副局長呂中杰表示，“得標準者得天下，螺螄粉邁向千億產(chǎn)業(yè)的道路必然離不開標準化品牌化的探索，‘柳江人家’的推出是螺螄粉行業(yè)內(nèi)的一大突破和創(chuàng)新，既保證柳州螺螄粉的質(zhì)量安全和‘柳州味道’，又推動小米粉變大產(chǎn)業(yè)，助力柳州市全面完成螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設(shè)。”(完)