今年春節(jié)檔，“3歲百億影帝”哪吒，穩(wěn)坐頂流寶座！
電影《哪吒之魔童鬧海》里，太乙真人用藕粉為哪吒重塑肉身的片段引人津津樂道。可為啥重塑哪吒非得用蓮藕呢？
在古人眼里，“藕斷絲連”恰似人體血脈，拉伸時(shí)如彈簧般柔韌，斷裂時(shí)卻絲絲相連，是重塑肉身的不二之選。
蓮，在我國從古至今都是高潔純凈的象征，它“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的品性，和哪吒那股子純真又叛逆的勁兒，簡直是絕配！
藕斷絲連。洪湖市融媒體中心供圖蓮在咱中國可是土生土長的“老寶貝”，有著3000多年的種植歷史，作為“千湖之省、魚米之鄉(xiāng)”的湖北，更是盛產(chǎn)蓮藕。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界80%的蓮藕都產(chǎn)自中國，其中，湖北的蓮藕產(chǎn)量占到全國的三分之一，鄂蓮系列蓮藕品種占全國種植覆蓋率達(dá)85%以上。僅湖北洪湖，蓮藕常年種植面積超22萬畝，年產(chǎn)量近30萬噸。考慮到小哪吒重40斤，按照39斤“反骨”，1斤蓮藕這樣算來洪湖每年可以制造出6億個(gè)“哪吒”。
藕塘。吳琪 攝蓮藕采挖現(xiàn)場。吳琪 攝千年水鄉(xiāng)，蓮藕的“夢幻老家”
“碧水連天闊，荷香漫九州”。洪湖，位于湖北省中南部，長江中游北岸，江漢平原東南端，歷史上屬云夢澤東部的長江泛濫平原。
這里地勢低洼，在地質(zhì)反復(fù)演變過程中，大量的水生動(dòng)植物沉積，產(chǎn)生了富含有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀的豐富的腐殖層，近千年水生植物的沉淀孕育出肥沃的青泥巴土壤，堪稱蓮藕的“夢幻老家”。
洪湖天然蓮藕產(chǎn)區(qū)。吳琪 攝作為湖北蓮藕中的特有品種，洪湖蓮藕已有2300多年的種植歷史，自古以來就有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。
“洪湖地平、泥和、土肥、水足，是天然的蓮藕產(chǎn)區(qū)。”我國著名蓮藕專家劉義滿教授如是評(píng)價(jià)。
蓮藕采挖現(xiàn)場。吳琪 攝據(jù)《洪湖縣志》記載，洪湖青崗泥土壤是洪湖地區(qū)最肥沃的土地，從青崗泥土壤中生長的蓮藕更是別具一格，蓮藕形狀長且飽滿。天時(shí)地利之下，洪湖蓮藕比一般蓮藕淀粉含量更高，口感更加綿沙香甜，鮮藕輕輕一掰，銀絲如縷。
沖刺百億，“小蓮藕”撬動(dòng)“大產(chǎn)業(yè)”
《本草綱目》中李時(shí)珍曰：“夫藕生于卑污，而潔白自若。四時(shí)可食，令人心歡，可謂靈根矣。”
蓮藕采挖現(xiàn)場。吳琪 攝得益于得天獨(dú)厚的自然條件，洪湖市蓮藕及相關(guān)產(chǎn)品常年種植面積22萬畝(其中藕蓮12萬畝、藕帶蓮6萬畝、子蓮4萬畝)，每年有近30萬噸蓮藕從洪湖“破土而出”。
過去，洪湖蓮藕雖好，卻也曾困于“提籃小賣”的窘境。由于集中上市且不易保存，此前洪湖蓮藕的銷售時(shí)間短、銷售范圍有限，價(jià)格低且不穩(wěn)定。
近年來，洪湖市通過培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)蓮藕良種選育、規(guī)范化種植和規(guī)模化生產(chǎn)，開展精深加工、發(fā)力農(nóng)產(chǎn)品電商，助力洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，洪湖蓮藕快速完成整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值重塑，并實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
2024年11月15日，“洪湖蓮藕·清甜可口”全國主流媒體走進(jìn)“洪湖蓮藕”品牌核心地活動(dòng)啟動(dòng)。張夢瑤 攝通過先后引進(jìn)鄂蓮系列新品種8個(gè)，與武漢市農(nóng)科院合作，深度挖掘洪湖蓮藕的優(yōu)異特性，主推洪湖蓮藕“粉糯香甜”核心品質(zhì)，不同品類的洪湖蓮藕可保障全國四季鮮藕供應(yīng)；機(jī)械化、規(guī)模化設(shè)備的引入，讓采收效率大幅提高；搭上“電商”快車的洪湖蓮藕，從“板車賣貨”走向“直播帶貨”。
藕塘直播賣貨。吳琪 攝在洪湖，蓮藕的價(jià)值被充分挖掘和利用。
以野生紅蓮為原料，經(jīng)過多道精細(xì)工序精磨而成的洪湖野蓮汁，口感醇厚，散發(fā)著自然的香甜；用鮮藕直接壓榨的洪湖野藕汁，原汁原味，保留了蓮藕的營養(yǎng)與清香；從荷葉中提取有效成分制成的荷葉茶，清新爽口，備受養(yǎng)生人士喜愛；還有荷葉清香與咖啡濃香奇妙碰撞出的荷葉咖啡，為咖啡愛好者帶來全新的味覺體驗(yàn)。
洪湖市融媒體中心供圖依托豐富的資源，洪湖孕育出了泡藕帶、藕湯、野藕汁等56個(gè)品類，并打造出“洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶”4個(gè)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在全國獨(dú)一無二。
截至目前，洪湖市擁有蓮藕系列生產(chǎn)經(jīng)營主體135家，年加工蓮藕系列產(chǎn)品20萬噸，加工產(chǎn)值30億元。
荷塘美景。洪湖市融媒體中心供圖現(xiàn)如今，“洪湖蓮藕，清甜可口”的品牌形象，成為當(dāng)?shù)厣嗉馍系摹暗赜蛎保楹猩徟悍N植面積、產(chǎn)量、加工業(yè)產(chǎn)值、四個(gè)單品市場份額等指標(biāo)，穩(wěn)居全國縣市首位。據(jù)預(yù)計(jì)，2025年洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)力爭綜合產(chǎn)值達(dá)150億元。
洪湖藕產(chǎn)品。洪湖市融媒體中心供圖去年8月，湖北省委農(nóng)辦出臺(tái)“蓮七條”，將“洪湖蓮藕”作為該省蓮藕唯一區(qū)域公用品牌重點(diǎn)打造，洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新的重大機(jī)遇。
“我們的目標(biāo)是中國第一、世界知名。”洪湖蓮藕事業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人張獻(xiàn)忠表示，洪湖市圍繞品種、基地、品牌等多方面發(fā)力，政府每年安排1000萬元用于支持洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涵蓋品種、品牌和標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)，同時(shí)，進(jìn)一步加大對(duì)相關(guān)企業(yè)的支持力度，持續(xù)深挖蓮藕經(jīng)濟(jì)活力，豐富蓮藕衍生產(chǎn)業(yè)鏈。
隨著《哪吒之魔童鬧海》的熱映，近期洪湖蓮藕及其衍生產(chǎn)品銷量一路飆升。據(jù)洪湖蓮藕事業(yè)發(fā)展中心統(tǒng)計(jì)，從農(nóng)歷正月初一至今，洪湖蓮藕相關(guān)產(chǎn)品銷售金額達(dá)近4億元，同比增長46%。
荷塘美景。洪湖市融媒體中心供圖一口藕香，解鎖舌尖上的四季限定
“春品藕帶夏吃蓮，秋冬煨藕到過年。”在洪湖人的餐桌上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕的蹤跡無處不在。
藕夾。洪湖市融媒體中心供圖藕夾。李江濤供圖春末夏初，一盤酸辣藕帶是餐桌上的一抹清新亮色。纖細(xì)白嫩的藕帶，佐以泡椒、白醋、蒜末等調(diào)料，咬上一口，“嘎吱” 作響，仿佛把整個(gè)春天的生機(jī)都吃進(jìn)了嘴里，清爽又開胃。
炒藕帶。張暢 攝炎炎夏日，來一碗爽滑細(xì)膩的藕粉，最是愜意。輕舀一勺，入口即化，藕香在口中散開，細(xì)膩絲滑，甜而不膩，既能消暑解渴，又能飽腹，是夏日不可或缺的甜蜜慰藉。
桂花釀藕。李江濤供圖秋冬季節(jié)，蓮藕大量上市，蓮藕排骨湯這道湖北經(jīng)典菜肴，成為當(dāng)?shù)夭妥郎系闹鹘恰瓭庥羧榘祝徟悍叟聪闾穑殴酋r嫩多汁。喝上一口湯，暖身又滋補(bǔ)。
排骨藕湯。李江濤供圖排骨藕湯。洪湖市融媒體中心供圖這還沒完，清脆爽口的荷塘三寶、濃香四溢的蓮藕燜鴨、酥脆軟糯的炕蒸藕……愛吃藕的洪湖人將蓮藕以千變?nèi)f化的姿態(tài)融入一日三餐中，一道道美食，不僅是味蕾的享受，更承載著洪湖人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。
以蓮藕制作的美食。洪湖市融媒體中心供圖從“接天蓮葉無窮碧”的詩意畫卷，到“萬家藕農(nóng)笑開顏”的幸福圖景，這根穿越千年、香飄四方的蓮藕，已然成為一張閃亮的地域名片，講述著中國鄉(xiāng)村振興的鮮活故事。
洪湖接天蓮葉美景。洪湖市融媒體中心供圖荷塘美景。洪湖市融媒體中心供圖作者：張芹 吳淘淘
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