咖農(nóng)正在晾曬新采摘的咖啡鮮果。人民網(wǎng)記者 喬雪峰攝
春日的滇西高原，陽(yáng)光斜照高黎貢山，怒江從山間奔騰而過(guò)。在云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村，漫山遍野的咖啡樹掛滿了殷紅的咖啡果，濃郁的甜香順著山間公路飄向遠(yuǎn)方。
“當(dāng)前，我們村每年咖啡的總產(chǎn)量達(dá)到了4000多噸，2023年的產(chǎn)值超過(guò)了1.3億元，2024年的產(chǎn)值接近兩個(gè)億。”站在村口，新寨村黨總支書記王加維指著遠(yuǎn)處的咖啡樹，跟記者話起了家常。“喝小粒咖啡，看萬(wàn)畝咖啡園，讓我們村一下子成了網(wǎng)紅打卡地，每年來(lái)旅游的超過(guò)2000人，把當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)、餐飲、民宿全都帶動(dòng)起來(lái)了。”
這個(gè)小山村，用一杯杯醇厚的小粒咖啡，講述著中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)從“種植者”到“品牌創(chuàng)造者”的華麗轉(zhuǎn)身，用一粒粒咖啡豆，串聯(lián)起田間與舌尖、山區(qū)與世界的金色紐帶，書寫出新時(shí)代鄉(xiāng)村振興的動(dòng)人篇章。
從“苦咖啡”到“甜日子”
曾經(jīng)，新寨村的咖農(nóng)們守著金山過(guò)窮日子。誰(shuí)能想到，幾年前，這飄香的“金豆子”曾是讓咖農(nóng)愁眉不展的“苦果子”。
“2015年前，咖啡豆收購(gòu)價(jià)每公斤不到6元，除去成本幾乎不賺錢，甚至還要倒貼錢。”王加維回憶起當(dāng)年的困境，語(yǔ)氣里仍透露著一絲無(wú)奈。“看著滿山的咖啡樹，心里真不是滋味。”
2017年，隨著村里第一座咖啡莊園落地，咖農(nóng)們迎來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。王加維告訴記者，新寨村以“訂單農(nóng)業(yè)”模式推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，咖農(nóng)們按照“紅果單采、分級(jí)晾曬、低溫烘焙”的規(guī)范流程生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)生豆收購(gòu)價(jià)飆升至60元一公斤，整整翻了10倍。
“以前生豆賣6元一斤沒(méi)人要，現(xiàn)在精品豆能賣到60元，快遞車還能直接開到地頭收，這變化比咖啡豆的回甘還讓人甜到心里。”今年已經(jīng)65歲的咖農(nóng)張和云，種植咖啡已經(jīng)40多年了，回憶保山咖啡這幾年的轉(zhuǎn)型之路，就像品嘗一杯咖啡，有苦有酸，苦盡甘來(lái)。
張和云告訴記者，他種了50多畝咖啡，2024年產(chǎn)量超過(guò)了14噸，收入55萬(wàn)元。“現(xiàn)在很方便，從網(wǎng)上、手機(jī)上下單，咖啡豆48小時(shí)就能到北上廣的客戶手里。”
快遞網(wǎng)絡(luò)的暢通，讓咖啡從“藏在深山無(wú)人知”變成“云端暢銷香四方”。咖啡價(jià)格騰飛讓咖啡產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)卮俎r(nóng)增收、賦能全面鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。
云南省郵政管理局副局長(zhǎng)榮蓉告訴記者，近年來(lái)，保山市推動(dòng)農(nóng)村寄遞物流體系建設(shè)，推進(jìn)快遞進(jìn)村，村級(jí)寄遞物流綜合站覆蓋率達(dá)88.6%，同時(shí)積極推動(dòng)“快遞進(jìn)廠”，支持引導(dǎo)郵政快遞業(yè)與咖啡產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，“小粒咖啡”上行步伐不斷加快。
數(shù)據(jù)顯示，2024年，保山市郵政快遞行業(yè)寄遞咖啡超1200萬(wàn)件，帶動(dòng)咖啡網(wǎng)絡(luò)交易額近200億元，同比增長(zhǎng)31.9%，深化客貨郵融合等降低咖啡上行寄遞物流成本超1200萬(wàn)元。
快遞是連接城鄉(xiāng)的“橋梁”，更是激活產(chǎn)業(yè)的“鑰匙”。如今，這條“鑰匙”打開了云南咖啡的新局面。王加維告訴記者，新寨村每年接待游客10余萬(wàn)人次，咖啡業(yè)產(chǎn)值從2018年的3000萬(wàn)元增長(zhǎng)到2024年的近2億元，村民人均可支配收入也突破3萬(wàn)元，“紅果果”成了興村富民的“金果果”。“越過(guò)越好的幸福生活，如同這里的咖啡一樣，回味綿長(zhǎng)。”
從咖農(nóng)到“研究員”
沿著盤山公路驅(qū)車而上，在海拔1400多米的佐園咖啡莊園里，咖農(nóng)番啟佐正在給游客講解咖啡豆的制作工藝。誰(shuí)能想到，這位曾經(jīng)只會(huì)埋頭種地的憨厚農(nóng)民，如今已是云南省農(nóng)科院的研究員。
他與云南省農(nóng)科院合作培育出云咖一號(hào)、二號(hào)、三號(hào)、四號(hào)新品種，曾榮獲云南省生豆大賽第一名、云南省精品咖啡生豆大賽第一名。
“在2007年左右，咖啡產(chǎn)業(yè)最低谷的時(shí)候，咖啡運(yùn)不出去，我們都是自己背著咖啡去北京、上海、廣州、深圳等大城市推銷。”番啟佐從12歲就開始種咖啡，到現(xiàn)在已種了37年，談到咖啡產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，番啟佐記憶猶新。
“如今，隨著國(guó)內(nèi)喝咖啡的人越來(lái)越多以及國(guó)家政策的扶植和咖啡品質(zhì)的提升，我們?cè)颇系目Х纫呀?jīng)銷往全世界，咖啡價(jià)格也達(dá)到了新高，今年種植一畝咖啡園能收入1萬(wàn)5左右。”經(jīng)過(guò)近40年的堅(jiān)持，番啟佐不光自己富起來(lái)，還帶動(dòng)2000多名農(nóng)民一起成立了合作社。
優(yōu)質(zhì)咖啡不愁賣，但如何讓深山里的豆子快速“飛”向全國(guó)？快遞企業(yè)的“精準(zhǔn)滴灌”成了關(guān)鍵。某快遞企業(yè)云南市場(chǎng)負(fù)責(zé)人丁碩表示，保山小粒咖啡不僅是云南高原特色農(nóng)業(yè)的“金字招牌”，更是中國(guó)產(chǎn)品走向世界的潛力品類，快遞公司將提供全鏈路解決方案，不斷優(yōu)化咖啡產(chǎn)業(yè)物流供應(yīng)鏈，為小粒咖啡等“云品”出滇出海注入新動(dòng)能。
據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2024年云南咖啡出口量達(dá)3.25萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)358%，主要出口至德國(guó)、荷蘭、美國(guó)、越南等地。
從“新農(nóng)人”到“外來(lái)創(chuàng)客”
楊竹是土生土長(zhǎng)的保山小伙，一直以來(lái)的夢(mèng)想就是要把自己老家的咖啡推出云南、推向世界。
2009年，正在讀大二的楊竹在淘寶上開設(shè)了一家銷售保山特產(chǎn)的網(wǎng)店，網(wǎng)店銷售的云南小粒咖啡憑借“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特味道吸引了全國(guó)各地咖啡愛(ài)好者的喜愛(ài)，也吸引了當(dāng)?shù)馗鄤?chuàng)業(yè)者加入了銷售云南咖啡的大軍中。
如今，楊竹不僅實(shí)現(xiàn)了“打造中國(guó)自己的咖啡品牌”的愿望，還建立了自己的咖啡種植基地、加工廠。伴隨著近年來(lái)保山咖啡產(chǎn)業(yè)的精品化轉(zhuǎn)型，越來(lái)越多像楊竹這樣土生土長(zhǎng)的保山年輕人返回家鄉(xiāng)，以各種方式加入咖啡創(chuàng)業(yè)大軍，把云南咖啡通過(guò)電商和快遞直接送到消費(fèi)者手中。
“以前咖啡收益不好，村子里留不住人，大家都外出打工，現(xiàn)在種咖啡的效益逐年變好，更多的年輕人愿意留在這里為咖啡產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。”據(jù)王加維介紹，有從北京回來(lái)開發(fā)咖啡香皂的設(shè)計(jì)師、有擁有幾十萬(wàn)粉絲的咖啡測(cè)評(píng)博主，還有帶著無(wú)人機(jī)回鄉(xiāng)搞智慧農(nóng)業(yè)的IT工程師。
不僅有當(dāng)?shù)亍靶罗r(nóng)人”的回歸，更令人欣喜的是“外來(lái)創(chuàng)客”的加入。在大理古城，來(lái)自深圳的湯湯就因?yàn)橐淮温眯校闵钌類?ài)上了云南咖啡。“這里的咖啡豆有獨(dú)特的果酸和堅(jiān)果香，只要一喝就會(huì)愛(ài)上。”
從咖啡店店員做起，到成為一家咖啡館的老板，來(lái)到大理的9年時(shí)間里，湯湯對(duì)云南咖啡的發(fā)展有著自己的體會(huì)。除了云南咖啡自身品質(zhì)外，快遞物流的迅猛發(fā)展也是主要原因之一。
“由于咖啡豆的種類不同，不同的咖啡豆做出的咖啡的口味會(huì)有很大不同，隨著快遞的普及，我都可以先網(wǎng)購(gòu)少量咖啡豆來(lái)進(jìn)行調(diào)試，找到適合自己店里口味的生豆以后，再開始大批次采購(gòu)，這不但節(jié)省了來(lái)回路程的時(shí)間，還節(jié)省了店里的成本。”湯湯表示。
在云南，“咖啡+文創(chuàng)”“咖啡+研學(xué)”等新業(yè)態(tài)如雨后春筍般涌現(xiàn)，年輕人們用短視頻、直播、快閃店等新形式，讓云南咖啡從農(nóng)產(chǎn)品變身“網(wǎng)紅單品”。這些帶著泥土氣息的“新咖人”，用創(chuàng)意和科技重新定義著云南咖啡的未來(lái)。