日前一向以“年份原漿”著稱的古井貢酒公布了半年報(bào)業(yè)績，從業(yè)績看，古井貢酒在茅臺等一線白酒量價(jià)齊跌的一片慘淡中，脫穎而出，報(bào)出了令同行和投資者羨慕的業(yè)績。
據(jù)古井貢酒的業(yè)績數(shù)據(jù)，上半年，古井貢酒公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入22.27億元，比上年同期增長40.7%；凈利潤達(dá)到了4.13億元，比上年同期增長43.6%?？偸杖牒蛢衾麧櫟碾p雙飄紅。
今年八月，半年報(bào)公布之后，古井貢酒總經(jīng)理梁金輝難以激動(dòng)之情，在一次品牌大會之上，其發(fā)表了一場激昂的演講，其夸贊了員工的辛勤工作，同時(shí)還強(qiáng)調(diào)，古井貢酒的品質(zhì)絕對是獨(dú)一無二的，消費(fèi)者可以放心飲用。有亮麗的業(yè)績作為后盾，這樣的表態(tài)可謂是名利雙收。
但是不幸的，半年財(cái)報(bào)雖然很是亮麗，其中卻存在一項(xiàng)令人匪夷所思的巨額支出，據(jù)中報(bào)，公司上半年從其下屬的安徽瑞福祥食品有限公司采購酒精4551.49萬元，折算達(dá)6596噸之多。
4551.49萬對于古井貢酒是什么概念？這相當(dāng)于其上半年低檔酒的營業(yè)成本2670萬元的兩倍， 我們都知道，古井貢酒向來都是以“年份原漿”為產(chǎn)品的核心理念，既然是原漿，那為什么要購買如此巨額數(shù)量的酒精呢？作為一個(gè)造酒公司，購買如此數(shù)量的酒精，那只有一種解釋，就是生產(chǎn)勾兌酒。
這樣的說法得到了諸多內(nèi)人士的肯定，一位不愿具名的資深酒類分析師表示，很多白酒企業(yè)采購酒精多數(shù)是為勾兌所用，因?yàn)榫凭磧冻杀镜?，省事，而且如果是食用級的酒精，那么一般是不會對人體構(gòu)成什么威脅，只是質(zhì)量的差異。
但是如果是工業(yè)的酒精，其中乙醇含量大于95%，多是用化學(xué)方法生產(chǎn)的，對人體的會構(gòu)成健康威脅，但是古井貢酒作為知名的品牌，應(yīng)該不會冒這個(gè)險(xiǎn)，其購買的估計(jì)是食用級的酒精，勾兌低端的產(chǎn)品，這樣的行為雖然不會對消費(fèi)者身體造成什么危害，但是也有欺騙消費(fèi)者的嫌疑，而且對古井貢酒的“年份原漿”品牌價(jià)值將生產(chǎn)不可估量的損失。
這樣的猜測最終也得到了古井貢酒方面的證實(shí)，據(jù)悉，23日，古井貢酒酒品質(zhì)量部一位工作人員向中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)透露稱，古井貢酒并非像傳言的所有產(chǎn)品都是使用酒精勾兌而成，但確實(shí)少量的低端產(chǎn)品是用食用酒精勾兌生產(chǎn)。
該人士特別強(qiáng)調(diào)，公司向下屬公司安徽瑞福祥食品采購的食用酒精是使用小麥淀粉通過液態(tài)發(fā)酵而成，完全無害，并且比玉米酒精、木薯酒精等其他類酒精要好。并不會對消費(fèi)者的健康造成任何的危害，而且這種生產(chǎn)方法也是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。
但是在上述的回應(yīng)中，該認(rèn)識并沒有透露勾兌酒的數(shù)量和比例，所謂的少許也是模糊其次，含糊不清，多達(dá)6596噸的酒精難道只是用于少部分的勾兌之用？而且僅僅是用在低端酒的勾兌中？這一連竄的問號，古井貢酒方面還沒有做出合理的解釋，而上訴的回應(yīng)是不是能夠代表古井貢酒的官方，還不得而知，目前，古井貢酒還在沉默。
據(jù)資深酒類市場觀察員王強(qiáng)介紹，正宗傳統(tǒng)性白酒是由糧食蒸煮，加曲，窖池發(fā)酵、烤酒，以酒勾酒，貯藏六道工序精制而成，然后后裝瓶出廠。出廠后是不再加水、酒精和香料等成分的，這種酒分子呈大分子團(tuán)狀態(tài)。具有糧食發(fā)酵之后獨(dú)特的醇香。
而新型工藝白酒是用香料、酒精、水或有原酒調(diào)味調(diào)制搭配而成的。水、酒精分子、香料物質(zhì)分子結(jié)合不太緊密，是一種集合狀態(tài)。在質(zhì)量和口感上都和傳統(tǒng)的糧食釀造白酒相差甚遠(yuǎn)。消費(fèi)者引用之后和容易“上頭”，產(chǎn)生頭昏，胃痛的癥狀。嚴(yán)重的甚至是急性酒精中毒。如果古井貢酒勾兌的工業(yè)的酒精而不是食用級的酒精，那這個(gè)問題就上升到生產(chǎn)銷售有毒有害商品的嚴(yán)重程度了。
另外有分析師為古井貢酒辟謠稱，如果用優(yōu)質(zhì)的食用酒精勾兌出來的酒，從雜質(zhì)醇的指標(biāo)來講可能還會更好一點(diǎn)，食用酒精的潔凈的程度相對于釀造的酒要高很多，所以少了很多雜質(zhì)醇。這個(gè)角度講，可能是件好的事情，也可以節(jié)省一定的成本。