在極品吃貨的生活里，吃是他們生活中最愛的事情，了解吃和發現美食更是他們平日里最開心的生活。《吃貨辭典》的推出更是成為很多吃貨人手必備的書籍，這本記錄著中華大地多款美食的書籍，也是將我們生活中很多有關吃的東西展現在吃貨面前。尤其是很多地道的特色小吃，更是成為吃貨必嘗的追求。要實現這一追求，那么將《吃貨辭典》里多款美食匯聚在一起的香八方特色小吃車就是輕松便捷的好選擇。
多元化的美食匯聚是當前餐飲大眾化發展的趨勢，讓消費者可以在一個地方便是吃到多種傳統地道的正宗小吃，這也是眾多吃貨所期待的餐飲方式。據香八方特色小吃車負責項目的劉經理介紹，采用小吃車的方式將多款傳統地道小吃匯聚在一起，這一直是他們所追求的目標，小吃車模式有著更為便捷和高效的服務特點，這種大眾化餐飲的模式也是很受年輕消費者的歡迎，所以自從推出香八方特色小吃車以來，其品牌的知名度也是大大提高，成為創業者爭先加盟的項目。
用香八方特色小吃車進行經營，可以有著不同主題不同季節的變化。無論是烤、燒還是煮、烹制食物的做法，一輛看似簡單但是里面五臟六腑齊全的小吃車便是可以實現。在學校周邊經營中小學生喜歡的奧爾良風味燒翅、麻辣翻天翅、招牌原味燒烤等；在晚上宵夜期間可以轉為經營燒烤攤，無論是烤茄子、烤辣椒、烤韭菜、烤玉米，還是烤肉串食物，香八方特色小吃車都能一一實現。而且經過進一步改良的香八方特色小吃車，如今也是可以進行韓國鐵板燒的烹制，為吃貨們帶來一車多樣化餐飲的選擇。正是有著靈活多變，每天二十四小時隨時可以經營的特點，這也是讓其很好的成為當前大眾化餐飲的新選擇。
隨著品牌知名度的不斷提升，在當前的多個大中城市里香八方特色小吃車也是成為繁華街道上新的亮點，流動性的經營讓其無需擔心客源問題，走到哪里就可以經營到哪里的特點讓香八方特色小吃車有著店鋪經營守株待兔無法比擬的優勢，因此這也是當前極佳的創業項目。
在當前的加盟項目里面，記者也是看到很多的年輕創業者都表示出對于香八方特色小吃車未來前景的看好，他們也是紛紛在了解香八方特色小吃車，希望以此為創業起點，為自己的創業之路打造一個良好滿意的開端。