雞價高企市民直呼頂不順 羊城晚報記者 林桂炎 攝

　　近日，不少師奶向羊城晚報記者反映，自從5月廣州部分區域推行“生鮮雞”以來，“生鮮雞”保持偏高價格，連活雞價格也居高不下，雞蛋價格亦一路上漲，讓不少廣州街坊大喊“難頂”。

　　不少街坊懷疑是零售商因試點“集中屠宰”而趁“雞”漲價，近日又傳出消息，今年國慶起，珠三角多市將逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市，更引發市民擔心，雞價會只漲不跌，屆時“吃不起雞”“吃不起蛋”。

　　記者調查發現，一方面生鮮雞價格保持“原狀”，另一方面非試點區則受此前“H7N9”余波影響，產業受創，肉雞出欄率低導致進貨價格高企。好在相關政府部門及不少零售商販均預計，隨著近期市場供應緊張有望得到緩解，雞肉及雞蛋價格均有望“企穩”。

　　市民叫苦

　　“高價雞”“火箭蛋”吃不起

　　“真是吃不起雞了！”家住前進路的王女士說，雖然生鮮雞試點未涉及她家附近的海珠一帶，但從5月起，她家附近的幾個肉菜市場如萬松園市場等，雞價紛紛上漲。“以往普通活雞一斤10元，現在漲到了16元。最貴的五鳳雞，以前18元就有得賣，現在賣到二十五六元一斤。尤其是今年中秋，普通肉雞賣到24元一斤！買只雞要60多元，跟在酒樓吃差不了多少了。”王女士說，比起今年愈發“平民價”的海鮮，這“高企”的雞價讓她“撓頭”。

　　肉雞價格上漲，雞蛋也“不甘示弱”。“一箱雞蛋240個，3月份前是98元，近半年一直漲，現在要140元一箱。你說我怎么賣？”零售商對此也無語。這一價格變化，不少街坊能明顯感覺到，去小飲食店吃東西時，“加個蛋”的價格已從1.5元漲到了2元甚至2.5元，有的面館甚至明確表示“不能加蛋”。對于食客“漲價賺錢”的抱怨，區莊一拉面店的老板翻著入貨賬本連連“喊冤”，雞蛋雖從1.5漲到了2元一個，但利潤還不如之前。

　　記者調查發現，目前市面上普通雞蛋售價普遍達到7.5元一斤以上，這一價格已逼近2013年的最高位。物價部門的監測數據同樣顯示，最近三個月來，雞蛋價格持續走高，較去年同期增長40%以上。

　　“為什么生鮮雞價格一直降不下來，活雞也越來越貴？”不少試點區域街坊表示，他們現在都能就近買到活雞，但價格卻比未推廣生鮮雞時有明顯上漲。

　　在東山龜崗市場買菜的張阿姨覺得，活雞價格“走高”有趁“雞”漲價之嫌。有街坊認為，雞價走高或與推廣生鮮雞后，私人養殖戶被市場“拒諸門外”，整體供給減少有關。不少市民都將雞蛋的漲價和“生鮮雞”聯系到一起，“活雞都用去做生鮮雞了，沒有雞可以下蛋？”也有人認為，今年天氣炎熱，雞的產蛋量下降。

　　業內反映

　　供貨量不足拿貨價不斷上漲

　　“真不是趁‘雞’漲價，確是拿貨貴了。”在天河粵墾路金燕肉菜市場賣了十幾年雞的陳先生稱，今年5月份后，活雞批發價就“水漲船高”，6、7月份最為明顯。

　　“活雞拿貨價格和生鮮雞差不多。”據其稱，因3月“H7N9”襲擊遭“重創”，現在白云江村禽類批發市場入貨量明顯減少，攤位也有所下降，主要都是大型供貨商，而三水、湛江等地的小型養殖戶因為2013年重虧的“連鎖反應”，加上對“生鮮雞”統一屠宰后難以入市的擔憂，年初雞苗的供應、培育量明顯減少。“肉雞至少要半年時間才能陸續入市，一直到8月中旬，雞價才略微有所下調。但又碰上中秋節的傳統銷售旺季，價格又漲回去了。”

　　對此說法，佛山三水一小型養殖戶老板老廖表示認同。據了解，他的養雞場年出欄量可達80萬只，而今年第一批只養了10萬只。他告訴記者，受2012年來兩波H7N9禽流感影響，肉雞價格降到冰點。今年剛開始恢復元氣時又碰上生鮮雞推廣，“很多養殖戶沒信心，又擔心H7N9‘鬧市’，怕養了雞也賣不出，干脆不做了。”老廖坦言。為此，老廖把不少才存欄40多天的雞苗埋掉，怕“付不起飼料錢，再養下去虧得更多”。

　　不過，經過近半年調整，老廖開始陸續引入新的雞苗，不過量沒有以往的大。“聽說珠三角要全面鋪開生鮮雞了，像我們這樣的小養殖戶還是很擔心，不知道生意會不會受影響，現在我可以往其他地方多銷售一些，以后我們去哪里呢？價格會不會被‘控制’呢？”

　　業內分析

　　10月后將恢復供應降低價格

　　“廣州價格信息網”近兩個月數據顯示，冰鮮雞價格保持基本穩定。而江村等家禽批發市場的家禽價格則升降互現，進入9月后總體價格穩中有升。雞蛋價格自5月份后，價格不斷回升，6月份有所回落，但7月中旬以后，雞蛋價格再次持續上行。“同比上升近兩成，較去年中秋節前的高位價格上漲也逾一成”。

　　對此，廣州市物價局價格監測中心分析認為，江村等家禽批發市場的家禽價格上半年呈現升降互現，在今年6、7月份曾呈現“高端品種禽類因貨源相對不足，價格仍有所上升，低端品種的禽類由于生長周期短，供應恢復快，價格持續下降”的情況。

　　而針對雞蛋價格的分析則認為，一方面是受到節慶需求、推動雞蛋價格呈現季節性上漲，另一方面是供應有所偏緊。“去年底今年初發生的H7N9疫情，對整個家禽產業造成嚴重市場沖擊。”1至3月的虧損導致養殖戶補欄積極性較差，存欄量有所減少。4、5月份，養殖戶補欄積極性逐步回暖，但受制于養殖周期的影響，預計今年9、10月后供應量才能夠恢復。

　　在今年市兩會上，廣州市番禺區洋毅畜牧有限公司總經理、廣州市政協委員徐九洋認為，肉雞和雞蛋價格上漲，都屬于禽流感所帶來的連鎖反應之一。“禽流感期間屠宰了很多雞，養殖場的大雞賣不出去，雞苗補不進來，都會造成雞蛋減產。不出意外的話，雞蛋漲價形勢會持續到10月份。”徐九洋稱。

　　對于市民反映“冰鮮雞”價格“偏高”且不見波動的問題，市食安辦此前回應稱，已在進一步完善《廣州市家禽屠宰企業準入和推出機制》及其操作細則，將鼓勵符合資質的企業加入，形成競爭機制，讓市場發揮“調節價格”的主導作用。(褚韻)