在整個(gè)家電整體市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力的背景下，廚房電器市場(chǎng)仍然取得將近兩位數(shù)的增長(zhǎng)，這讓廚房電器市場(chǎng)受到了更多的關(guān)注。
于8月28日在北京舉行的2015中國(guó)廚電高峰論壇上，市場(chǎng)調(diào)查公司中怡康公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年我國(guó)家電整體市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7675億元，同比增長(zhǎng)4%，其中廚電增速明顯好于其他家電品類(lèi)，市場(chǎng)規(guī)模為356億元，同比增長(zhǎng)9.9%。
“雖然相比家電整體市場(chǎng)，廚電市場(chǎng)取得的成績(jī)明顯，但是在宏觀經(jīng)濟(jì)增速換擋、房地產(chǎn)市場(chǎng)交易低迷的情況下，廚電企業(yè)不但不可高枕無(wú)憂，反而要清醒地認(rèn)識(shí)到面臨的新風(fēng)險(xiǎn)。”有與會(huì)人士明確指出，廚電市場(chǎng)增速放緩、準(zhǔn)入門(mén)檻提高、行業(yè)洗牌加速已是不爭(zhēng)的事實(shí)，廚電行業(yè)進(jìn)入品牌格局持續(xù)動(dòng)蕩與重塑的新時(shí)期。
品牌集中度會(huì)越來(lái)越高
中怡康數(shù)據(jù)顯示，相比去年同期12.1%的零售額增幅，今年上半年廚電市場(chǎng)的增速有所放緩，品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。2015年上半年我國(guó)吸油煙機(jī)整體市場(chǎng)品牌數(shù)量較2014年減少了10%，燃?xì)庠钇放茰p少了16%。
有分析認(rèn)為，上半年廚電行業(yè)的增長(zhǎng)主要源自產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而非市場(chǎng)整體需求量出現(xiàn)較大的增長(zhǎng)，這種增長(zhǎng)的背后，其實(shí)是品牌企業(yè)在增長(zhǎng)，而雜牌企業(yè)在淘汰。
廚電行業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻提高，也對(duì)行業(yè)洗牌起到了推波助瀾的作用。今年4月1日，燃?xì)庠钚掳婺苄?biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)將家用燃?xì)庠罹吣苄У燃?jí)分為三級(jí)，能效達(dá)不到三級(jí)的產(chǎn)品將面臨淘汰。有專(zhuān)家在會(huì)上表示，目前洗碗機(jī)能效國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正在制訂中，電飯鍋的能效標(biāo)準(zhǔn)已列入修訂計(jì)劃，微波爐、壓力鍋、制冰機(jī)等廚房電器產(chǎn)品的能效國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)在申請(qǐng)立項(xiàng)。
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院研究員成建宏表示，能效標(biāo)準(zhǔn)的制訂與升級(jí)，是為了引導(dǎo)廚電行業(yè)技術(shù)研發(fā)方向和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，鼓勵(lì)技術(shù)升級(jí)，但客觀上也會(huì)淘汰一些缺乏核心技術(shù)的小品牌。
國(guó)家信息中心信息資源開(kāi)發(fā)部副主任蔡瑩分析說(shuō)，房地產(chǎn)市場(chǎng)雖然有回暖的跡象，但是短時(shí)間內(nèi)不可能恢復(fù)到前幾年的繁榮地步，廚電市場(chǎng)會(huì)進(jìn)入中低速或者相對(duì)緩慢增長(zhǎng)的時(shí)期，隨著市場(chǎng)壓力增大，大的廚電品牌進(jìn)軍三四級(jí)市場(chǎng)或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的速度會(huì)加快，給中小品牌留下的生存空間和利潤(rùn)空間將越來(lái)越小，品牌淘汰的現(xiàn)象會(huì)加速出現(xiàn)，未來(lái)廚電行業(yè)的品牌集中度會(huì)越來(lái)越高。
高端化智能化是趨勢(shì)
廚電行業(yè)未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里呢?對(duì)此，來(lái)自家電協(xié)會(huì)及一些市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)的人士表達(dá)了相同的看法，即消費(fèi)升級(jí)、新品類(lèi)的引入以及城鎮(zhèn)化的穩(wěn)步推進(jìn)，都為廚電企業(yè)在未來(lái)的發(fā)展中提供了新的機(jī)遇。
在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，廚電消費(fèi)高端化的趨勢(shì)進(jìn)一步強(qiáng)化。中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年上半年近吸式吸油煙機(jī)的零售額份額較去年同期增長(zhǎng)2.9%，鋼化玻璃材質(zhì)燃?xì)庠罘蓊~提高3.5%，嵌入式消毒柜的零售額占比提升2.8個(gè)百分點(diǎn)。從市場(chǎng)均價(jià)看，上半年吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟竦氖袌?chǎng)均價(jià)分別較去年同期上漲了6.9%、4.5%和5%。
整體廚房和嵌入式廚房概念的引入，也將帶動(dòng)更多的廚電產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)者的廚房，如洗碗機(jī)、電烤箱、垃圾處理器等。這些處于導(dǎo)入期的廚電品類(lèi)在上半年出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，為廚電企業(yè)打開(kāi)一個(gè)極具潛力的市場(chǎng)。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年洗碗機(jī)零售額達(dá)到4.5億元，同比增長(zhǎng)63.7%，電烤箱零售額18億元，增長(zhǎng)56.4%。
城鎮(zhèn)化建設(shè)被視為廚電行業(yè)的另一個(gè)機(jī)遇。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局編制的《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》，到2012年我國(guó)農(nóng)村居民平均每百戶吸油煙機(jī)擁有量?jī)H為14.69臺(tái)。城鎮(zhèn)化建設(shè)將改變農(nóng)村居民的生活方式，使其采用更多廚電產(chǎn)品，這將為我國(guó)廚電行業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)大的推動(dòng)力。