從2006年開始，西安市推行放心早餐工程，截至目前，放心早餐網(wǎng)點(diǎn)已基本覆蓋西安市區(qū)，明年將覆蓋全省，解決廣大市民早餐就餐難問題。省商務(wù)廳副廳長宋民生表示，目前，我省正在積極籌劃放心午餐工程，預(yù)計(jì)明年可進(jìn)入實(shí)施階段，三年內(nèi)可覆蓋西安市。
快餐市場(chǎng)多屬“三低”狀態(tài)
由于行業(yè)缺乏規(guī)范，準(zhǔn)入無門檻，社會(huì)上各式人群紛紛操業(yè)，“騎著三輪車沿街叫賣自家廚房做成的盒飯”現(xiàn)象非常普遍，不但安全難以讓人放心，就是吃出了問題也無處追究。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前西安快餐盒飯市場(chǎng)多屬于“低投入、低水平、低效益”的三低階段。有些快餐盒飯的制作加工，無工商營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證、無稅務(wù)登記證，食品安全多有隱患，缺乏引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)的品牌企業(yè)。
“捷星模式”引發(fā)社會(huì)關(guān)注熱潮
如何才能讓更多的人吃上放心餐？近日，一種被稱為“捷星模式”的餐飲公司引起了社會(huì)廣泛關(guān)注。這是一家由幾名在海外留學(xué)，并在外資五星級(jí)飯店受過良好專業(yè)培訓(xùn)的年輕人創(chuàng)辦的企業(yè)，目前已由最初每天供餐人數(shù)的8人猛增至現(xiàn)在近萬人，經(jīng)營范圍從盒飯配送擴(kuò)大到企業(yè)事業(yè)單位餐廳外包服務(wù)和大型宴會(huì)承接。科學(xué)的管理理念以及可信的飯菜質(zhì)量得到社會(huì)各界廣泛關(guān)注，目前，我省相關(guān)部門正在積極研究“捷星模式”，希望在更大范圍指導(dǎo)青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)。
“放心午餐”預(yù)計(jì)明年實(shí)施
省商務(wù)廳副廳長宋民生表示，目前，我省正在積極籌劃放心午餐工程，預(yù)計(jì)明年可進(jìn)入實(shí)施階段，三年內(nèi)可覆蓋西安市。據(jù)了解，放心午餐工程將充分利用現(xiàn)有的早餐工程網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，首先集中在西安市實(shí)施，待條件成熟后逐步向全省推廣。“我省快餐市場(chǎng)份額很大，目前已占到了全省餐飲市場(chǎng)的20%左右，但還是不能滿足消費(fèi)者需求。”宋民生認(rèn)為，快餐行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅捎诒O(jiān)管不到位，也存在很多問題。相關(guān)部門應(yīng)加大管理力度，而快餐行業(yè)也應(yīng)朝著品牌化方向發(fā)展，讓更多市民吃上放心餐。
——（三秦都市報(bào)）