不過，董金獅進(jìn)一步表示，這種換算方法僅限于對(duì)食用油中苯并芘的含量，因?yàn)槲覈?guó)目前尚未對(duì)食品中苯并芘的含量進(jìn)行檢測(cè)。
董金獅：過去我們只對(duì)一些原材料有要求，對(duì)于方便面沒有具體的要求。而且方便面的含量比較低，可能1公斤的方便面能測(cè)出來，可能100克的時(shí)候是測(cè)不出的，可是人吃的時(shí)候不能吃100克呀，要是天天吃就會(huì)有累計(jì)了，所以這一方面應(yīng)該通過這個(gè)事情進(jìn)一步地嚴(yán)格規(guī)范這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
研究表明，苯并芘在油炸、燒烤、煙熏、烘焙等食物中很容易產(chǎn)生，而且屬于高活性間接性致癌物質(zhì)。董金獅說，不管苯并芘是否超標(biāo)，都意味著會(huì)對(duì)人體造成潛在危害。但公眾不必因此恐慌。
董金獅：因?yàn)楸讲④艑?duì)人體的危害目前還沒有直接的證據(jù)，主要是通過一些動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)得出來的，也就說對(duì)人體的直接的致癌、致突變、致畸還沒有病例證明，它只是有個(gè)潛在的、慢性的有害成分，濃度一般都比較低，消費(fèi)者沒必要恐慌。（中廣網(wǎng)）