“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，在“舌尖上”的西安生活里，如今大雪節(jié)氣剛過，正是吃牛羊肉的好時節(jié)。然而，今冬一路看漲的牛羊肉價，使一些老百姓連呼“吃不起”，一些商家擔(dān)心“賣不動”，一些餐飲業(yè)想漲價“不敢漲”。
“您這個餡兒是牛肉的么？”2013年12月9日下午，在一家大型超市的生鮮牛肉銷售冷柜前，指著售價每斤16元左右的“牛肉餡”，一位30歲出頭的年輕男士疑惑地問。其實這疑慮并不奇怪，因為一斤普通牛肉的售價，眼下幾乎都在30元了。
“當(dāng)然是牛肉餡兒了，假一賠十的真貨，你放心！這餡兒是促銷價位嘛，簡單講就是商家做的一個廣告，多吸引一些客人來柜臺，說不定也捎帶買點(diǎn)其他牛肉啊！”在這位店員大姐的一番“實在話”下，這位年輕人終于決定“來一斤餡兒吧”。
頗有意思的細(xì)節(jié)是，在店員拿去稱斤之前，年輕人還不忘將“牛肉餡”放在鼻尖前，連連聞了好多遍才點(diǎn)頭放了心。當(dāng)?shù)陠T問他“再來點(diǎn)別的么，這兒有牛里脊、牛腩，那兒是牛腱子。”可是一看價位，都在每斤三五十元，年輕人便擺了擺手離去了。(陜西日報)