中新社泉州7月17日電 題：千年前，“中國制造”鐵器何以遠銷海外？
——專訪北京大學考古文博學院院長沈睿文
中新社記者 孫虹 曾福志
2021年7月，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”項目成功列入《世界遺產名錄》。該項目22個遺產點中的青陽下草埔冶鐵遺址，是泉州冶鐵手工業傳承千年的見證。
地處深山腹地的青陽下草埔冶鐵遺址，為何能成為宋元時期世界海洋貿易的回響？“中國制造”鐵器如何通過泉州遠銷海外？北京大學考古文博學院院長沈睿文近日接受中新社“東西問”獨家專訪，對此進行深度解析。
現將訪談實錄摘要如下：
中新社記者：2019年，北京大學考古文博學院第一時間介入并全面負責青陽下草埔冶鐵遺址的發掘工作，目前發掘的進展情況和研究成果如何？
沈睿文：下草埔遺址位于福建泉州安溪縣尚卿鄉青洋村。屬于青陽冶鐵遺址的一部分。青陽冶鐵遺址于1966年發現，面積約100萬平方米，下草埔是其中最為典型的一處遺址。
2019年10月起，在國家文物局統籌下，北京大學考古文博學院、泉州市文化廣電和旅游局、安溪縣人民政府聯合對下草埔遺址持續進行考古發掘，已發掘2000多平方米(含擴方)，發現的重要遺跡包括冶鐵爐、石堆、池塘、護坡、房址、地面(DM1)、小丘及眾多板結層等，都是在不同階段整體規劃后的結果。
2019年10月起，北大考古文博學院聯合安溪縣博物館對下草埔遺址展開考古發掘。中新社發 劉伯怡 攝其中，地面(DM1)的出現是下草埔遺址在冶煉過程中一次大的規劃行為和重要發展階段，其下疊壓了4個板結層。每個板結層形成后，其表面都是當時的主要活動面，而其北側的池塘深度也隨著地面的形成而逐漸加深，這說明冶場在選址初期便已決定于此處進行長期的冶鐵活動。從鑲嵌于DM1上的瓷片器型、釉色、紋飾判斷，應為南宋至元時期，DM1很可能是冶鐵作坊工人主要的日常活動場所。當然，同時也可靈活他用。
下草埔遺址存在有規劃的板結層的獨特現象，該技術在國內外還是首次發現。并且，板結層在安溪長坑鄉青苑宋代冶鐵遺址、長坑鄉南斗宋代冶鐵遺址等處也有發現。可知，板結層是宋元時期安溪地區冶鐵一個典型的地方性特點。
遺址發掘區包含14級臺地，板結層在臺地1、2、4、6、7、8、9、11等均有發現，且間距大致等同，在60—80厘米之間。其包含物為黏土、塊煉鐵顆粒、碎爐渣等，質地堅硬，可能為單質鐵含量較高的爐渣銹結，為與人類活動相關的硬結層。每當冶煉垃圾堆積到一定的高度，便會在上端以“板結層”的方式進行處理，既起到壓實、固定冶煉垃圾的作用，簡易有效就地處理冶煉垃圾，也可以作為隨后冶煉的一個操作平臺。
因此，安溪宋元冶鐵場呈現出自下而上、多依靠山坡修筑冶爐的冶煉方式，而且一旦到了山坡的一定高度，該冶場也就隨之棄用，另擇其他場所。金相分析還表明，處理冶煉垃圾有個潑水冷卻、細碎、平整的過程。此外，爐渣、爐灰堆積位置和次序也具有規劃性。
下草埔遺址面積大、選址科學合理，明顯具有整體規劃性。從目前的考古發掘和對周邊冶鐵遺址的調查情況來看，下草埔遺址可謂青陽冶鐵遺址群的核心區，很可能屬于官方鐵場，即青陽鐵場。當然，這仍有待今后考古工作的進一步鑿實。
總之，下草埔遺址有助于了解中國古代塊煉鐵冶煉的具體步驟及相關遺存特征，了解遺址內生產與生活的圖景，促進構建宋元時期福建乃至長江以南地區冶鐵業的技術特點和組織結構。
如今的青陽下草埔冶鐵遺址發掘現場，600多平方米的保護棚依山勢而建。中新社記者 孫虹 攝中新社記者：下草埔冶場具有生鐵冶煉和塊煉鐵冶煉模式共存、冶鐵爐多樣等特點，它在中國古代冶鐵史上處于什么樣的地位？
沈睿文：因技術適應等問題，塊煉鐵和生鐵冶煉技術在中原與邊疆地區分別呈現不同發展態勢。中原地區以生鐵體系為主，邊疆地區則多見塊煉鐵技術，塊煉鐵和生鐵冶煉兩種技術體系長期并行發展。中國古代傳統鋼鐵冶煉技術以生鐵及生鐵制鋼技術為核心，已知塊煉鐵冶煉遺址主要在廣西貴港、云南一帶，但均未經過系統發掘。
下草埔遺址是中國首個考古發掘的塊煉鐵冶煉遺址，發現的冶鐵爐多樣。現發現6座冶鐵爐，其中L1、L2為冶煉塊煉鐵的碗狀小高爐，依傍山坡的原生面而修筑。L1、L2、L3爐型比較完整，有投料口、出渣口、鼓風口以及操作平臺等。冶鐵爐的修筑方法，可與明朝宋應星《天工開物》的記載相印證。L4為鍛爐，其附近用磁鐵吸附出大量的鐵屑，其西側以薄胎磁灶窯缸為淬火缸。L5原為南宋中期的冶鐵爐，南宋末至元代被改造成灶。L6初步判斷可能為炒鋼爐，具體尚有待進一步研究。
下草埔冶鐵遺址有著較為完整的生產技術體系。經過對爐渣的檢測分析，確認遺址內生鐵冶煉技術和塊煉鐵技術同時存在，實驗室分析檢測發現使用塊煉法固態還原制鋼的證據。這很可能是當地的冶鐵技術傳統。碳十四年代測定和陶瓷類型學研究表明，下草埔遺址的生產集中于宋元時期。到了清代，在安溪、湖頭一帶冶鐵還有生鐵和灌鋼的工藝。
冶鐵爐遺址，圖為出渣口。中新社記者 孫虹 攝中新社記者：20世紀80年代，在廣東臺山海域發現的宋代商船“南海一號”轟動一時，經過幾十年的考古發掘，發現有大量的金、銀、銅、鐵，這些考古發現與下草埔冶鐵遺址有什么關聯嗎？
沈睿文：下草埔冶鐵遺址出土遺物，按照材質可分為冶煉遺物、錢幣、金屬器、陶瓷、石塊等五大類，根據出土遺物可判斷下草埔冶場等級較高。
其中，冶煉遺物主要包括爐渣、礦石、燒土、爐襯四大類。金屬器大致分為鐵制品和銅制品兩類，鐵釘是遺址目前僅見的鍛打鐵制品之一，這也進一步證明了該遺址有鍛造活動的存在。鐵片、鐵塊為塊煉鐵粗加工的產品，是遺址性質的直接證據。
下草埔冶鐵遺址出土的陶瓷器以安溪窯產為主，兼而有多種福建地區宋元時期盛燒的其他窯口，由于與磁灶窯系和德化窯系陶瓷器聯系緊密，安溪窯產陶瓷器在本遺址呈現的器物演變和胎釉工藝，同時有泉州沿海和內陸地區的特點。
宋元時期泉州的鐵產品從安溪等山地冶場沿著陸路運至河道，利用河道匯聚泉州，再集中輸往海外。“南海一號”發現了大量的鐵，其中部分的鐵產品經過檢測，發現跟福建地區有關，但是是否源自泉州、安溪等地，還需要進一步的分析。
遺址發掘現場的石堆上，鐵水流過的歲月痕跡仍清晰可見。中新社記者 孫虹 攝中新社記者：泉州申遺歷時20年，其間幾經波折。下草埔冶鐵遺址的發現，讓泉州在貿易港口之外、作為制造業中心的一面豐滿起來，也反映了宋元中國的世界海洋貿易脈絡。您認為下草埔冶鐵遺址的發現對申遺有何作用？
沈睿文：首先，下草埔遺址的發現豐富充實了宋元時期泉州對外貿易的內容。貿易產品從原先的陶瓷器、茶葉、絲綢等，擴充到鐵器及鐵產品，當時這里生產的鐵產品成為海上絲綢之路貿易的重要商品。這都代表著當時的先進生產力和生產技術，更為完整地體現了宋元時期中國對世界文明的貢獻。
遺址不遠處的安溪青陽下草埔冶鐵遺址展示館復原了宋元時期青陽下草埔冶鐵遺址場景。中新社記者 孫虹 攝其次，下草埔遺址及周邊相關遺址地點均分布于古道、水系周圍，貫穿其間的陸路、水路運輸系統，將區域內外密切聯結，呈現為高度一體化的鄉村腹地手工業體系和海港經濟體的空間布局和整體形態。
最后，也最為重要的是，青陽下草埔冶鐵遺址的發掘為上述提供了科學發掘的考古證據。同時，考古發掘也促進了我們對宋元時期安溪冶鐵技術和冶鐵經濟的深入認識。(完)
受訪者簡介：
沈睿文，北京大學考古文博學院院長。主要從事漢唐考古的教學與科研。研究涉及陵墓制度、喪葬習俗、宗教、美術、中外文化交流考古以及中古城邑等領域。著有《唐陵的布局：空間與秩序》《中國古代物質文化史·隋唐五代》《安祿山服散考》《中古中國祆教信仰與喪葬》等多部著作。2019年至今，主持福建省泉州市安溪縣下草埔冶鐵遺址發掘項目。