中國日報11月27日長沙訊 辣椒是湖南人的靈魂伴侶，也是湖南的優勢產業。打造亞洲最大的辣椒種質資源庫、研制出全國應用最廣的辣椒骨干親本、種植面積最大的辣椒品種……對辣椒情有獨鐘的湖南，在辣椒育種研究領域長期深耕，致力于使中國成為辣椒種業強國，把辣椒種子牢牢掌握在自己手中。

個性鮮明的辣椒，對生長環境是十分敏感的。作為辣椒產量大省，湖南的氣候條件卻并不是辣椒生長的理想家園。

岳麓山實驗室蔬菜品種創制中心團隊PI李雪峰向記者介紹，湖南春冬光照弱，夏季高溫，冬季濕冷，陰雨多，病蟲害嚴重，很多地方土質也不好，優質辣椒的培育生長面臨諸多困難。

面對挑戰，自上個世紀80年代以來，中國工程院院士鄒學校和他的團隊一直潛心鉆研，奮斗在全國各地的田間地頭，一遍遍地做實驗，培育出160多個辣椒品種，建立了亞洲保存份數最多的辣椒種質資源庫，創制了全國應用范圍最廣的辣椒骨干親本。

湘研種業研發的辣椒品種

“辣椒的種子已經牢牢掌握在我們自己手中，而且資源豐富，品種多樣。” 近年來，鄒學校院士團隊與湘研種業等企業合作，研發出一大批優良辣椒品種，推廣到全國30多個省份以及全球30多個國家和地區。

走進湘研種業的人工氣候室，模擬太陽光照的三色燈光，正映照著一排排辣椒幼苗，科研人員正在細致地查看并記錄幼苗的生長情況。屋內，溫度、濕度、光照等都可以經由電腦自由調節，為辣椒提供最佳的生長環境，辣椒的育種時間大幅縮短。

湘研種業人工氣候室內的辣椒育苗

“每年，湘研種業通過分子技術，進行6000-7000次配組，千里挑一，選出最優質的辣椒品種推向市場。” 湘研種業副總經理、辣椒首席育種專家繆武介紹。去年，湘研種業新登記辣椒選育品種16個，目前已登記的辣椒新品種超過150個。至今，湘研種業的辣椒種子年種植面積達140萬畝，這些辣椒種子不僅銷往全國多地，還出口到了東南亞以及歐洲、非洲等地區，在海外開花結椒。

在非洲盧旺達，栽種來自湖南的高辣度辣椒品種，成為當地農戶增收的重要方式。“盧旺達氣候適宜辣椒種植，一年可產2至3季。我們選育的朝天椒在當地種植，辣度高、品質好、產量高。”繆武介紹。這些產自盧旺達的干辣椒在湖南銷售火熱，年進口量達數百噸。

通過產學研一體發展，養在實驗室內的優質辣椒種子得以走向全國各地的田間地頭，端上消費者的餐桌上。目前，湖南擁有13個國家地理標志辣椒產品，數量位居全國第一。湖南辣椒加工主體超過1000家，上市企業1家，國家重點龍頭企業7家、省級龍頭企業77家、規模以上企業337家，營收過10億的5家，過億元的62家。

無辣不歡是湖南飲食文化最重要的特點。隨著湘菜等辣味菜系在國內風靡，辣椒的需求量越來越大。在湖南，人均年消費鮮食辣椒100斤，全省辣椒年總需求量464萬噸。面對越來越挑剔的消費者，對辣椒品質的改良優選一直在路上。

在市場化的辣椒產業發展中，科技育種在其中發揮了重要作用。近年來，來自湖南湘陰的樟樹港辣椒聲名鵲起，市場供不應求。這款售價達288元每斤的辣椒在2012年成為國家地理標志產品。

樟樹港辣椒種植大棚里工人手捧新鮮采集的辣椒

悠久的種植歷史，特殊的地理環境和無公害的栽培方式，使得樟樹港辣椒擁有鮮、香、脆、甜的獨特“氣質”。但受限于特定生長環境，樟樹港辣椒的種植范圍被圈定在當地3000多畝的種植區域內，一年產季僅有三個月，且為保護種質資源，無法進行人工選育改良。

當地與湖南省農科院、湖南農業大學開展合作，在鄒學校院士團隊的帶領下，依托陽雀湖農業開發有限公司，在種子提純，選育產量更高的品種等方面潛心攻關，破解辣椒保護和發展難題，讓樟樹港辣椒得以快速培育并推向市場。

通過科技賦能，近年來樟樹港辣椒種植規模擴大、產量效益提升。目前，樟樹港辣椒種植面積達1.2萬畝，總產值超5億元。且作為富民產業，樟樹港辣椒每年可為當地農戶帶來每畝超5萬元的收益，樟樹港辣椒所在的文誼新村成為了岳陽市首個全國鄉村特色產業億元村。

（中國日報湖南記者站 何純 朱友芳）