中新社天津5月15日電 題：臺(tái)胞“石頭姐姐”的“店仔”情緣：“用家鄉(xiāng)味道，交天津朋友”
中新社記者 王君妍 孫玲玲
在天津一間小巧的臺(tái)灣風(fēng)味餐廳里，“石頭姐姐”張玉鳳穿梭其間，熱絡(luò)地與顧客打著招呼。她端著剛出鍋的三杯雞，笑著說：“我們這兒做的，都是家鄉(xiāng)味道。”
5月14日，“石頭姐姐”張玉鳳向記者展示店中招牌菜胡椒蝦。 江瑩 攝來自臺(tái)北的張玉鳳，因喜愛天津相聲，2013年春天來到這座北方城市，踏上了創(chuàng)業(yè)之路。她最初在天津開了一家“石頭火鍋”店，主打臺(tái)灣風(fēng)味的小火鍋，因此被食客親切地稱為“石頭姐姐”。
現(xiàn)在，她與合伙人共同經(jīng)營(yíng)“莊腳店仔”餐廳。“莊腳”在閩南語中意為“鄉(xiāng)下”，“店仔”則是“小店”的意思。張玉鳳解釋，起這個(gè)名字，是希望“把家鄉(xiāng)樸實(shí)的美味帶到天津”。
剛到天津時(shí)，飲食文化的差異曾讓張玉鳳一度“水土不服”?！俺曰疱仌r(shí)，臺(tái)灣習(xí)慣一人一鍋，天津則更喜歡圍桌而坐。”她說，正是這些差異激發(fā)了她更深入地了解、融入這座城市的決心，也促使她真正走進(jìn)了天津人的生活。
十余年來，張玉鳳逐漸習(xí)慣了天津的“接地氣”日?！龝?huì)早起排隊(duì)吃煎餅馃子、鍋巴菜；閑暇時(shí)去古文化街聽相聲、唱幾首卡拉OK。
天津人獨(dú)有的幽默，也讓張玉鳳逐漸愛上了這座城市。“剛來時(shí)語言習(xí)慣不同，但天津人特別愛開玩笑，講話風(fēng)趣，大家一來二去就熟了，做買賣也變成了交朋友。”這種人情味，讓她在異鄉(xiāng)也找到了歸屬感。
“莊腳店仔”面積不大，卻布置得溫馨有致：包廂以“阿里山”“九份”等臺(tái)灣地名命名，墻上既有臺(tái)北地標(biāo)風(fēng)景，也掛著天津楊柳青年畫，臺(tái)味與津味交融相映，別具一格。
三杯雞、肉燥飯、花枝丸……“臺(tái)味”一應(yīng)俱全?！叭u里的九層塔是自己種的；這種蔬菜叫‘山蘇’，是臺(tái)灣特色；檸檬冬瓜茶也堅(jiān)持用臺(tái)灣的檸檬。”張玉鳳說，每一道菜都延續(xù)了臺(tái)灣街頭巷尾的風(fēng)味。
為了讓更多人了解小店，張玉鳳經(jīng)營(yíng)起短視頻賬號(hào)，記錄廚房日常與食客互動(dòng)。她用一口親切的臺(tái)灣腔與鏡頭交流，風(fēng)格幽默接地氣，成為店里的“網(wǎng)紅老板娘”。“很多人刷到我后專門來店里聽我說臺(tái)灣腔，說我很熱情，像朋友一樣?！?/p>
來自高雄的洪憲文是店里的“鐵桿粉絲”。“這里的味道很‘道地’，像回到臺(tái)灣一樣?！彼f，不少來津的臺(tái)灣同事也點(diǎn)名要來“石頭姐姐”這吃頓飯。
除了這家小館，張玉鳳還有一個(gè)心愿——重啟在津曾短暫運(yùn)營(yíng)的釣蝦場(chǎng)?！霸谂_(tái)灣，釣蝦是很常見的放松方式，配套燒烤、餐飲，再賣些臺(tái)灣特色小吃。”她說，這樣的休閑文化在北方城市不多見，但她相信一定會(huì)有人喜歡。
“天津這座城市見證了我的成長(zhǎng)與蛻變，也承載了我對(duì)未來的無限憧憬和期待。”張玉鳳認(rèn)為，美食可以讓人找到共鳴，“我會(huì)一直堅(jiān)持把這份熱愛繼續(xù)做下去”。(完)