中新社福建三明5月23日電 題：從苗栗到泰寧：一位臺(tái)灣制茶師的山水之約
作者 雷朝良
23日，在福建省泰寧縣梅口鄉(xiāng)的生態(tài)茶園里，一位身著素雅茶服的高挑女子正專注地指導(dǎo)工人挑揀茶梗，為茶葉“精焙”做最后準(zhǔn)備，氤氳茶香中，她輕柔的臺(tái)灣口音格外悅耳。這是臺(tái)灣制茶師左如玉扎根泰寧的第七個(gè)年頭。
“是兩位泰寧徒弟帶我認(rèn)識(shí)了這片土地，這里的山水生態(tài)讓我一見傾心。”左如玉撫摸著鮮嫩的茶青說。這位來自臺(tái)灣苗栗縣制茶世家的傳人，如今正致力于將臺(tái)灣工藝與當(dāng)?shù)靥厣诤希蛟飒?dú)具特色的“泰寧功夫茶”體系。
左如玉與茶的緣分始于童年。七歲開始采茶的她，家中四代傳承東方美人茶制作技藝。2018年，在考察大陸多地茶園后，她最終被泰寧的丹霞秘境所吸引。多年來，她秉持“適茶適種、適茶適做”理念，融會(huì)貫通六大茶系技藝，創(chuàng)作出百余種茶品。
近年來，泰寧圍繞“閩臺(tái)交流先行地”目標(biāo)，打造了系列交流平臺(tái)。其中，梅口鄉(xiāng)作為大金湖景區(qū)的核心輻射帶，憑借得天獨(dú)厚的丹霞地貌和4000余畝生態(tài)茶園，成為茶旅融合發(fā)展的典范。
在梅口鄉(xiāng)，千畝茶田與碧波蕩漾的金湖相映成趣。30余家涉茶企業(yè)在此扎根，形成了從茶園到茶杯的全產(chǎn)業(yè)鏈。游客可采茶制茶、品茗觀景，還能在茶文化館通過3D光影穿越千年茶史。
“梅口的茶園規(guī)模大，茶種豐富，生態(tài)種植理念特別適合打造功夫茶。”左如玉指著茶園里新引進(jìn)的金牡丹等20余個(gè)優(yōu)質(zhì)茶種介紹道。她創(chuàng)新的“泰寧功夫茶”工藝，既保留了臺(tái)灣烏龍茶的精華，又融入了當(dāng)?shù)厝宋奶刭|(zhì)。
“在泰寧制茶是種享受。”她說，這里高含量的負(fù)氧離子，讓原本熬夜制茶的辛苦變成了愜意。
“讓兩岸茶人因茶結(jié)緣，讓臺(tái)灣工藝在泰寧扎根。”為促進(jìn)兩岸茶文化交流，左如玉連續(xù)多年舉辦茶事活動(dòng)，帶動(dòng)近20家臺(tái)企落戶梅口，形成了“本地種茶、臺(tái)胞制茶、村民務(wù)工”的共贏模式。
“臺(tái)灣師傅帶來的不僅是技術(shù)，更是理念的革新。”茶農(nóng)黃順清感慨道。當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)值和工藝水平因此顯著提升。2024年，梅口全鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破億元(人民幣)，接待游客超50萬人次。
梅口鄉(xiāng)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)?shù)爻闪⑴_(tái)企服務(wù)專班，提供從注冊落地到生活保障的全流程服務(wù)。目前，通過盤活閑置資產(chǎn)打造的閩臺(tái)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)園已初具規(guī)模，涵蓋茶文化展示、研學(xué)體驗(yàn)等多元功能。
“這里的人情比茶更醇厚。”左如玉笑著說。如今，她正籌劃深化泰寧功夫茶品牌建設(shè)，并準(zhǔn)備將更多茶文化藏品帶來交流。“這片山水讓人流連，我想把根扎得更深些。”望著層疊的茶山，她的眼中閃爍著期待。(完)