“時雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長。”6月5日，我們迎來了夏日的第三個節(jié)氣——芒種。
與谷雨、白露、大雪等根據(jù)物候而命名的節(jié)氣不同，芒種是二十四節(jié)氣名稱中唯一反映農(nóng)事活動的節(jié)氣。《月令·七十二候集解》曰“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”，意即此時有芒的麥子可收，有芒的稻子可種。
此時，我國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處在忙碌的時候，大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，晚谷、黍、稷等夏播作物也處于播種最忙的階段，神州大地一派繁忙景象。
為了祈求禾苗平安、農(nóng)事順利，皖南地區(qū)在芒種有“安苗”的習俗。種完水稻后，家家戶戶用新麥面蒸祭祀用的發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，用蔬菜汁染上顏色，以求五谷豐登。
浙江云和梅源山區(qū)在芒種期間則會舉行“開犁節(jié)”。農(nóng)人們吹響開山號，犒賞耕牛，舉行莊重的祭田神儀式，用歌聲和優(yōu)美的舞蹈表達對祖先開墾這片土地的感激和祈求五谷豐登、六畜興旺、家族和睦的愿望。
如今，梅源芒種開犁節(jié)已列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，成為彰顯農(nóng)業(yè)文明的節(jié)氣標志。可以說，芒種不僅反映了先人從勞作中提煉出的生活智慧，更體現(xiàn)了人們對“一分耕耘，一分收獲”的篤信。
隨著氣溫逐漸升高，許多在春日盛放的花朵逐漸凋零，民間便形成了祭祀花神的習俗。《紅樓夢》第二十七回中就有相關描寫，“滿園里繡帶飄飖，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。”多愁善感的林黛玉看著“花謝花飛花滿天”，觸景傷懷，寫下了名篇《葬花吟》。
在南方，芒種前后正是梅子成熟的時候，許多地方有芒種煮青梅的習俗。新鮮青梅滋味酸澀，需要借助煮梅改善口感。《三國演義》第二十一回“曹操煮酒論英雄 關公賺城斬車胄”中寫道，“隨至小亭，已設樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。”“青梅煮酒論英雄”的典故就由此而來。
一收一種，道盡芒種節(jié)氣的內(nèi)涵。歲時更迭，勞動者向大地揮灑晶瑩的汗水，因播種的期待與收獲的喜悅而充盈著穩(wěn)穩(wěn)的幸福。