油污遍地，食材和垃圾桶放在一起……你吃的外賣，是否出自一些衛生環境堪憂的無堂食小店？

　　近兩個月來，記者在一些地方調查發現，無堂食外賣門檻低、競爭激烈，食品加工過程“不對外”，存在食品安全隱患。

　　中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江介紹，他們曾通過技術手段對網絡餐飲平臺進行調查，發現有商家存在一證多開、虛假地址等問題，實地核查中發現，部分餐廳存在提供食物、場地達不到食品安全要求，食材可能受到污染、變質或過期等風險。

　　近期，一些地方通過制定行業標準、創新監管方式，推動無堂食外賣規范經營。

　　一些地方出臺、實施更嚴格的行業標準，在從業者準入門檻、食品加工制作等方面，引導商家提高管理和食品安全水平。如7月1日，重慶市市場監督管理局發布的《無堂食外賣經營服務規范》正式實施；杭州市發布的《無堂食外賣聚集區管理規范》團體標準也于7月13日正式實施。

　　外賣平臺也進一步強化資質審核、公示監督等舉措。記者從美團獲悉，今年以來，美團建立違規商家公示機制，對實際經營場所與資質載明地址不一致的商家，立即采取下線處理，將嚴重違規商家列入高風險名單。

　　如何進一步加強對無堂食外賣的監管，消除可能存在的隱患？9月24日，市場監管總局組織起草的《外賣平臺服務管理基本要求（征求意見稿）》正式公開征求意見，針對相關亂象，從商戶入駐、信息審核等方面提出系統要求，嚴守食品安全底線。業內人士認為，這是平臺經濟治理走向精細化、標準化的重要標志。

　　《 人民日報 》（ 2025年10月16日 10 版）