各縣（區(qū)）食安辦、市級有關(guān)部門：

　　在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各縣區(qū)政府高度重視，各級食安辦、各有關(guān)監(jiān)管部門認真履行監(jiān)管職責，中小學生營養(yǎng)早餐（蛋奶工程）取得了階段性成效。為深入貫徹市委常委會第24次會議精神，進一步落實責任，加強監(jiān)管，確保學生營養(yǎng)早餐飲食安全，現(xiàn)根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法規(guī)，結(jié)合我市實際，通知如下：

　　一、高度重視，進一步提高對營養(yǎng)早餐安全監(jiān)管工作重要性和必要性的認識。

　　在中小學實施營養(yǎng)早餐是增強少年兒童體質(zhì)，提高人口素質(zhì)的重要措施之一，是一項巨大的民生工程、惠民工程，是落實科學發(fā)展觀構(gòu)建和諧社會的具體體現(xiàn)。實施中小學營養(yǎng)早餐量大面廣，涉及幾十萬學生及其家庭。由于是集中供應(yīng)、集體用餐，加之食用者多為未成年人，安全意識、防范意識較差，如果對食品把關(guān)不嚴，極易引起群體性食物中毒，后果十分嚴重。為此，各級食安辦、各有關(guān)監(jiān)管部門、營養(yǎng)早餐實施單位及主管部門都要在縣區(qū)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進一步提高安全監(jiān)管責任意識，高度重視營養(yǎng)早餐食品安全監(jiān)管工作，確保全市中小學校食品安全不出問題。

　　二、依法監(jiān)管，進一步明確各相關(guān)部門的監(jiān)管責任。

　　各級教育、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)牧、商務(wù)、食安辦等部門要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，自覺履行對中小學營養(yǎng)早餐的監(jiān)管和質(zhì)量管理責任。各實施營養(yǎng)早餐的學校是第一責任人，要確定專人負責營養(yǎng)早餐的質(zhì)量安全工作，按規(guī)定設(shè)置加工、倉貯營養(yǎng)早餐及原料的場所和設(shè)施設(shè)備，建立執(zhí)行進貨驗貨、索票索證、保管分發(fā)、事前檢查、事中觀察等制度規(guī)定，堅持經(jīng)常性對用餐學生進行安全知識教育，提高安全意識。教育行政部門要加強督查檢查，強化培訓(xùn)，把各學校營養(yǎng)早餐場所和設(shè)施、責任落實、制度建設(shè)等安全措施落到實處。

　　農(nóng)業(yè)、畜牧、商務(wù)部門等要搞好對涉及營養(yǎng)早餐的蛋、奶、肉等農(nóng)副產(chǎn)品監(jiān)管，確保營養(yǎng)早餐食品源頭安全。

　　質(zhì)監(jiān)部門要加強對生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊的食品安全監(jiān)管， 規(guī)范食品加工行為，嚴格食品出廠檢驗，防止不合格產(chǎn)品上市。

　　工商部門要加強對流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，切實監(jiān)督好各類食品流通企業(yè)，防止學生營養(yǎng)早餐食用不合格食品。

　　衛(wèi)生部門要認真監(jiān)督學生食堂及校園周邊飲食單位，依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)，嚴格執(zhí)法，全方位監(jiān)管，提高營養(yǎng)早餐安全水平。

　　食安辦要加強宣傳，搞好協(xié)調(diào)，綜合監(jiān)管，調(diào)動各監(jiān)管部門的積極性，督促各有關(guān)部門落實監(jiān)管責任。

　　三、積極主動，進一步加強對中小學營養(yǎng)早餐的監(jiān)管。

　　各級食安辦、各有關(guān)監(jiān)管部門要嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)的要求，分工協(xié)作，密切配合，切實履行監(jiān)管責任，要把中小學營養(yǎng)早餐做為食品安全監(jiān)管工作的重點，傾斜監(jiān)督力量，高壓監(jiān)控，增加監(jiān)管次數(shù)，標準從嚴，不留監(jiān)管死角，不留監(jiān)管空檔，不留監(jiān)管漏洞，確保萬無一失，杜絕各類食品不安全事故發(fā)生。