10月28日，百事集團西北地區(qū)的首家食品生產(chǎn)基地在西安正式投產(chǎn)。這家全新的世界級綠色智慧工廠是百事在中國的第十家食品工廠，首期建筑面積達36,000平方米，年產(chǎn)能約25,000噸。該項目首期投資近6億元人民幣，預計總投資約13億元人民幣，將創(chuàng)造超過4,000個直接和間接就業(yè)崗位，覆蓋農(nóng)業(yè)、制造、銷售和物流等在內(nèi)的多個上下游產(chǎn)業(yè)。

　　該廠竣工后即通過國際權(quán)威的Bre-TUV低碳卓越級認證，更在百事全球領(lǐng)先的數(shù)智化能力加持下，僅用時13個月即完成從動工到投產(chǎn)，刷新百事全球建廠速度新紀錄，為行業(yè)踐行新質(zhì)生產(chǎn)力、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展樹立新典范。

　　西安市委市政府、經(jīng)開區(qū)相關(guān)負責領(lǐng)導、百事集團亞太區(qū)CEO謝長安、百事食品中國總經(jīng)理盛瑞涵、百事集團亞太區(qū)及大中華區(qū)供應鏈高級副總裁李友林和百事集團高管，及上下游合作伙伴等出席了投產(chǎn)儀式。

　　布局西部戰(zhàn)略高質(zhì)量服務西北七省消費者

　　百事食品中國總經(jīng)理盛瑞涵向陜西省、西安市等各級政府的鼎力支持表示感謝，并對西北市場充滿信心：“中國西北地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展令人矚目，陜西食品基地的建成投產(chǎn)是百事集團深耕西部戰(zhàn)略的重要里程碑。依托陜西優(yōu)越的區(qū)位與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，基地將輻射服務西北七省，為當?shù)叵M者帶來更多元、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與體驗。”

　　西部地區(qū)是馬鈴薯主要優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，陜西基地的落成將“直連”百事集團位于陜甘蒙的數(shù)十家土豆農(nóng)場，大大縮短供應鏈路徑，減少原料運輸產(chǎn)生的碳排放。百事集團亞太區(qū)及大中華區(qū)供應鏈高級副總裁李友林表示：“陜西基地是我們秉持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略結(jié)合數(shù)智化技術(shù)、面向未來的綠色智慧工廠。投產(chǎn)后，我們將以更高效和更可持續(xù)的方式服務西部消費者，進一步加強百事綠色供應鏈的響應能力與服務深度。”

　　智慧與速度并舉打造世界級綠色智慧工廠新標桿

　　陜西基地的建設(shè)是“百事智慧”與“百事速度”深度融合的成果。項目自規(guī)劃階段起就將數(shù)智化技術(shù)和可持續(xù)理念融入建設(shè)全周期。從設(shè)計、施工到生產(chǎn)管理，項目引入高效的水電熱能源管理系統(tǒng)、兩條世界領(lǐng)先的數(shù)控自動化生產(chǎn)線、全棧智能監(jiān)測平臺，實現(xiàn)全流程智能協(xié)同和資源的最大化利用。

　　以綠色生產(chǎn)為例，新鮮土豆在變身美味薯片的過程中，每一顆都會被“極致”利用，實現(xiàn)生產(chǎn)“零廢棄”：土豆皮渣經(jīng)厭氧發(fā)酵系統(tǒng)產(chǎn)出生物天然氣，為工廠供能；切片漂洗產(chǎn)生的淀粉水，經(jīng)離心實現(xiàn)淀粉捕集和回水再利用；土豆中富含的水份，則會經(jīng)蒸汽冷凝再次回收利用；同時工廠積極部署生物質(zhì)能源設(shè)施，光伏發(fā)電設(shè)備，并全面采用綠色電力，致力實現(xiàn)以再生能源驅(qū)動綠色生產(chǎn)。

　　在智慧生產(chǎn)環(huán)節(jié)，AI傳感與自動化技術(shù)深度融合，為品質(zhì)控制與運營效率的極致追求提供最佳方案。例如，百事自主研發(fā)的AI模型，會結(jié)合視覺識別系統(tǒng)實時反饋的數(shù)據(jù)自動調(diào)整工藝參數(shù)，最大限度提升產(chǎn)品品質(zhì)和原料利用率，確保每一片薯片都符合百事全球統(tǒng)一的高標準。

　　此外，陜西生產(chǎn)基地在百事全球首次嘗試生產(chǎn)系統(tǒng)模塊化設(shè)計制造，采用國際領(lǐng)先的精益安裝經(jīng)驗，實現(xiàn)生產(chǎn)系統(tǒng)4倍速安裝，投產(chǎn)一周實現(xiàn)“投產(chǎn)即達產(chǎn)”，生產(chǎn)效率超過80%，成就項目從動工到投產(chǎn)僅用時13個月，刷新百事全球紀錄。

　　這一系列創(chuàng)新，不僅讓陜西基地成為百事全球制造體系中數(shù)智化水平最高的工廠之一，為中國經(jīng)驗輸出到百事集團亞太區(qū)其他市場提供最佳借鑒樣本，并為行業(yè)樹立了“綠色+數(shù)智化”并行發(fā)展的新標桿。

　　深耕西部熱土助力區(qū)域經(jīng)濟和人才發(fā)展

　　西安經(jīng)開區(qū)主任賈強表示：“百事陜西基地的落成，將有力推動西部馬鈴薯種植、加工、倉儲與物流等產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，吸引更多上下游企業(yè)集聚，是外資深度參與陜西省高質(zhì)量發(fā)展的成功范例。項目在建設(shè)中充分體現(xiàn)了綠色低碳、數(shù)智化創(chuàng)新理念，不僅為地方經(jīng)濟注入新活力，也為西部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和人才發(fā)展上提供了有益借鑒。”

　　從綠色到智慧，從速度到協(xié)同，百事集團正以實際行動，推動行業(yè)向更高效、更低碳、更可持續(xù)的方向邁進，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入持久動能，共創(chuàng)綠色、共享、可持續(xù)的美好未來。