本報北京1月16日電　（記者 馮華）16日，農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家食品藥品監(jiān)督管理總局等部門在國新辦新聞發(fā)布會上表示，將嚴(yán)格監(jiān)管，多措并舉，全力保障春節(jié)期間食品安全。

    農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國表示，農(nóng)業(yè)部將以蔬菜和動物產(chǎn)品為重點，排查蔬菜生產(chǎn)基地、畜禽水產(chǎn)規(guī)模化養(yǎng)殖場、農(nóng)產(chǎn)品收儲運場所、生豬定點屠宰場，重點防范違規(guī)使用高毒農(nóng)藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質(zhì)等問題，堅決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區(qū)與食藥部門建立聯(lián)防聯(lián)控機制，加強對各類批發(fā)市場、展會、年貨市場的排查。

    國家衛(wèi)生和計劃生育委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司司長蘇志介紹，各級衛(wèi)生計生行政部門制定了應(yīng)急預(yù)案，以做好應(yīng)急處置技術(shù)儲備，加強食源性疾病報告和管理。

    國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良表示，前不久，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013年版）》，在督促企業(yè)落實主體責(zé)任方面，明確幾點要求：第一，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)一定要落實專人的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)制度。要切實落實企業(yè)法人負(fù)責(zé)或者實行質(zhì)量安全授權(quán)制度，加強嬰幼兒配方乳粉原料的選購、配方研制的審核、生產(chǎn)過程的控制、產(chǎn)品檢驗和產(chǎn)品出廠。第二，企業(yè)要自主研制嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方，按要求設(shè)計包裝標(biāo)簽，執(zhí)行一種配方生產(chǎn)一種產(chǎn)品。第三，企業(yè)要具備自建、自控奶源，建立原輔料供應(yīng)商的審核制度，加強對原輔料的控制，對原料乳粉和乳清粉要實施批批檢驗。第四，企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范，建立并落實原料選購、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品銷售全過程的記錄制度，確保產(chǎn)品全過程可追溯。第五，企業(yè)要按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定配備檢測設(shè)備，對所有出廠的嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行全項目的批批檢驗。