質(zhì)檢人員正在對(duì)奶粉成品進(jìn)行檢測(cè)。
本報(bào)記者 張倩怡
三元，這個(gè)曾經(jīng)以液態(tài)奶為“老本行”的北京企業(yè)通過在河北布局奶粉生產(chǎn)廠，成功地在奶粉市場(chǎng)上打出了一片“新天地”。2016年，以生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉和液態(tài)奶為主的河北三元工業(yè)園將在河北新樂投產(chǎn)，奶粉產(chǎn)能達(dá)到目前的4倍。
一勺奶粉經(jīng)歷1100項(xiàng)檢測(cè)
凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘，幾輛裝載著剛從奶牛身上擠出的新鮮牛奶的冷藏罐車從北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心出發(fā)，罐車內(nèi)一直保持著1℃至4℃的恒溫，經(jīng)歷3個(gè)多小時(shí)的車程，最終抵達(dá)位于河北省石家莊市警安路邊的三元奶粉生產(chǎn)中心。
在質(zhì)檢崗位干了18年，質(zhì)檢中心原料組組長(zhǎng)王麗霞和她的同事早早地等候在了廠區(qū)的辦公樓前。沒有耽擱，王麗霞利索地從每一罐中進(jìn)行密封取樣，馬不停蹄地走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室。
生鮮牛乳的菌落總數(shù)每毫升要低于5萬個(gè)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)則是200萬個(gè)，歐盟標(biāo)準(zhǔn)是10萬個(gè)；蛋白質(zhì)含量每100克要大于3.1克，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)則是2.8克，歐盟標(biāo)準(zhǔn)是3克……看上去是一堆繁雜無比的數(shù)字和術(shù)語(yǔ)，王麗霞卻早已牢記心中。
不到10分鐘，王麗霞和同事已經(jīng)完成對(duì)一份樣品包括蛋白質(zhì)、脂肪、黃曲霉素等在內(nèi)的54項(xiàng)指標(biāo)的快速檢測(cè)。
質(zhì)檢中心設(shè)備主管許陽(yáng)告訴記者，從原奶進(jìn)入廠區(qū)，到最后奶粉包裝完成，奶粉先后經(jīng)歷了對(duì)生鮮牛乳、原輔料、包裝材料、成品各個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)，檢測(cè)指標(biāo)足足有1100多項(xiàng)，保證產(chǎn)品合格率達(dá)到100%。正是這些實(shí)實(shí)在在的工作成就了三元奶粉的口碑。
扎根河北5年打出奶粉“新天地”
2009年收購(gòu)了河北當(dāng)?shù)氐囊患胰橹破菲髽I(yè)，當(dāng)年4月首批奶粉從位于石家莊的生產(chǎn)線上市……作為消費(fèi)者熟知的北京老字號(hào)，三元和河北結(jié)緣于5年前。2010年，三元更是在石家莊成立了專門的奶粉事業(yè)部，三元奶粉就此扎根河北。
前身是1956年的北京市牛奶總站，液態(tài)奶一直是三元的“大本營(yíng)”，而在奶粉市場(chǎng)上則起步較晚。5年里，扎根河北，三元也成功在奶粉市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。
2011年，三元預(yù)防嬰兒過敏和腹瀉的特殊配方奶粉問世，寶寶食用奶粉過敏、腹瀉問題迎刃而解；2012年，三元一改原先只在高端奶粉中才添加葉黃素的行業(yè)現(xiàn)狀，在全系列的嬰幼兒奶粉中都添加了促進(jìn)嬰幼兒視力發(fā)育的葉黃素，乳粉使用的大豆、玉米油均為非轉(zhuǎn)基因食品。
在這背后，是三元在河北每年都對(duì)生產(chǎn)檢測(cè)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行更新和擴(kuò)容。
午休時(shí)間，已經(jīng)有近20年工作經(jīng)驗(yàn)、負(fù)責(zé)奶粉包裝環(huán)節(jié)的三元奶粉生產(chǎn)中心廠長(zhǎng)劉忠仍是有些不放心，穿上嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的防護(hù)服，他來到廠區(qū)里一條盒生產(chǎn)線的尾端查看機(jī)器的運(yùn)行狀況。
一條條管道縱橫交錯(cuò)，已經(jīng)裹好了一層包裝的袋裝奶粉從海碗直徑大小的管道里魚貫而出，在這里經(jīng)由機(jī)器手的操作一個(gè)個(gè)裝盒、密封。這個(gè)原先由人工完成的步驟在今年年初被替換成了一套高效的自動(dòng)裝盒系統(tǒng)。
“瞧見上面那個(gè)方盒子了嗎？”劉忠說，“這是專門用來檢測(cè)金屬雜質(zhì)的，任何直徑超過0.8毫米的金屬雜質(zhì)都逃脫不了它的法眼。”這是三元為了杜絕異物進(jìn)入，特意從國(guó)外花高價(jià)引進(jìn)，采取了更嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的異物控制手段。
2016年奶粉產(chǎn)能擴(kuò)容4倍
就在距離石家莊不遠(yuǎn)，河北新樂市目前仍是一片麥田的600畝土地將新建以生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉和液態(tài)奶為主的河北三元工業(yè)園，計(jì)劃年產(chǎn)4萬噸嬰幼兒配方乳粉以及25萬噸液態(tài)奶，形成產(chǎn)銷一體化的現(xiàn)代化乳品加工廠。
三元食品奶粉事業(yè)部總經(jīng)理吳松航告訴記者，在經(jīng)歷2年的建設(shè)期后，河北三元工業(yè)園預(yù)計(jì)在2016年實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)，屆時(shí)產(chǎn)能將是目前的4倍，“我們現(xiàn)在的奶粉生產(chǎn)線主要是以嬰幼兒為主，而新的生產(chǎn)線也將花大精力去拓展更多的成人奶粉，不斷豐富我們的產(chǎn)品系列。”
吳松航透露，相較于目前奶粉生產(chǎn)的奶源仍是從北京牧場(chǎng)運(yùn)輸而來的現(xiàn)狀，未來奶粉生產(chǎn)和奶源地之間的配合將更加“無縫連接”，“目前三元正在河北定州市新建國(guó)內(nèi)最大的單個(gè)牧場(chǎng)，奶源進(jìn)入奶粉生產(chǎn)車間的時(shí)間將大大縮短。”