本報通訊員 陳素娟 周瑋
一個陽光透窗的晴朗上午，光縷斜落，商洛學院的實驗室里，一位身著潔白實驗服的教師正站在嶄新的全谷物雜糧面條加工設備旁，目光緊鎖控制屏幕上一行行跳動的參數，時而抬手示意，與學生低聲交換意見。實驗臺上，儀表閃爍，設備運行，每一組關鍵數據都被他工整地記錄下來。
這位教師叫胡選生，是商洛學院生物醫藥與食品工程學院的副教授，是從日本筑波大學學成歸來的博士。
科研路上的耕耘者
商洛是陜西唯一全域地處秦嶺腹地的地級市，生物多樣性豐富，優質天然農作物、道地中藥材資源富集，為健康食品研發提供了天然沃土。而商洛學院聚焦地方特色資源的研究定位和為地方服務的辦學理念，深深吸引了胡選生。2016年，他放棄國外優厚待遇，毅然選擇扎根秦嶺腹地的商洛學院，用科技力量為鄉村振興注入新動能，成了一名名副其實的“科技園丁”。
8年來，他帶領團隊聚焦天然產物活性成分研究和食品資源開發，先后主持陜西省重點研發計劃項目“全谷物雜糧面條生產技術及產業化示范”等8項科研項目，發表核心期刊論文10多篇。
科研不能只停留在論文上，要讓它“落地生根”。胡選生自2018年參與《中國制造2025》商洛市綠色食品產業調研以來，多次提出切合實際、操作性強的產業發展與技術創新方案，為推動商洛綠色食品產業提質增效和可持續發展提供了關鍵支撐。
作為商洛市第十一批科技特派員，胡選生多次深入農產品加工企業，調研了解企業技術瓶頸，針對洛南縣多個豆制品企業的生產工藝標準化、保鮮與即食產品開發等技術瓶頸，協助成立“商洛市豆制品產業研究院”，申報科技項目、攻克關鍵技術，為推動產業邁向規模化發展、拓寬消費市場提供助力。這些舉措不僅實現了產學研深度融合，顯著提升了企業的技術創新與成果轉化能力，也為區域農產品加工業注入了強勁的科技動能。一位企業負責人感慨：“胡博士帶來的不僅是技術，更是發展理念。”
為進一步將科研成果轉化為助力地方發展的產業動能，胡選生在2022年注冊成立商洛康派綠色食品有限公司。公司通過陜西省工信廳審核，成功入選高新技術企業名單，入駐秦創原(商洛)創新促進中心。目前，公司擁有一支以5名博士、1名碩士為骨干的高素質研發團隊，已獲發明專利1項、實用新型專利5項、商標注冊證1個。公司自成立以來，圍繞商洛中國康養之都建設目標，堅持致力于康養食品的研發與生產，積極為推動商洛大健康產業發展貢獻力量。
創新路上的領航員
2022年，商洛學院獲批設立西北地區首個糧食工程本科專業，胡選生被委以重任，擔任專業負責人。“這個專業要為西北糧食系統培養人才，責任重大。”胡選生說。為切實履行這一職責，他主導完成了糧食工程專業實驗室的規劃與建設，牽頭與西安愛菊、白象、長安花等知名企業達成合作，建立了穩定的實習實踐基地，為西北地區糧食產業的高質量發展奠定了堅實的人才與技術支撐。
在教學實踐中，胡選生大膽創新。他主持完成陜西省教育學會教改項目1項、校級教改項目2項，主編《飲料加工技術基礎》教材，為食品工程人才培養提供了重要的理論與實踐支撐。他指導、帶領學生團隊參加“挑戰杯”陜西省大學生創業計劃等競賽，屢獲佳績。他本人也多次榮獲“優秀指導教師”稱號。
更讓學生們津津樂道的是胡選生的“實戰化”教學模式，在學生研發的食品配方經檢驗合格后，直接在學校食堂窗口銷售;將學生制作的泡菜放在實驗室展示，接受師生品評。“胡老師的課特別接地氣，他能把復雜的理論知識變成我們看得見、摸得著的實踐。”一位大四學生說。
作為碩士生導師，胡選生高度重視學生科研創新能力的培養。在其指導下，多名研究生在食品科學領域取得了多項研究成果，而糧食工程專業的考研率連續三年均保持在50%以上。“每個學生都是獨特的種子，我們要做的就是提供適合的土壤和陽光。”胡選生這樣形容他的教育理念。
雙崗建功的踐行者
作為民進商洛學院支部主委，也是商洛市政協五屆常委，他常說：“政協委員不僅是榮譽，更是責任。”他是這樣說的，更是這樣做的——將榮譽轉化為履職擔當，以實際行動踐行責任與使命。
在政協常委崗位上，胡選生積極發揮作用，近年來累計參加各類調研與協商活動23次，提交提案6件、社情民意信息3篇。其中，2024年所提交的《關于加強科技創新推動健康醫藥產業集群發展的建議》被確定為重點提案。他深度參與陜西省“秦商量”協商議政平臺，結合自身糧食工程專業背景與產業實踐經驗，圍繞糧食安全、鄉村振興等重大議題提出多項專業性強、切實可行的建議，獲相關部門采納，有效助推實際問題的解決。
作為民進商洛學院支部主委，胡選生扎實組織開展“凝心鑄魂強根基”主題教育，通過赴紅色教育基地學習交流，不斷強化思想引領，增強組織凝聚力與履職實效。在他的推動下，支部成立“民進博士服務團”，持續開展根植地方服務活動，成效顯著，獲中央和省級媒體關注報道。他還帶隊赴咸陽市旬邑縣開展鄉村振興實踐活動，并被聘為旬邑縣“科技大使”，為當地產業發展注入專業智力支持。憑借出色的履職表現和扎實的工作實績，他先后榮獲“民進陜西省優秀教師”“商洛市優秀政協委員”等稱號。胡選生因責任心強、專業貢獻突出，還被推選為陜西省歐美同學會理事。
從實驗室到講臺，從校園到鄉間，胡選生用實干與擔當，譜寫了一曲新時代民主黨派成員的奮進之歌。“只要國家需要、人民需要，我們民進會員就應該沖鋒在前。”這句話，道出了這位秦嶺深處“科技園丁”的赤誠初心。