本報訊 （通訊員 田新峰 熊啟江）近年來，商南縣始終堅持以辦好人民滿意的教育為目標，深入開展校園食品安全和膳食經費管理專項整治，采取“五保”措施，護航“校園餐”質量安全。
商南縣將中小學幼兒園食堂分為A、B、C、D4個等級，分別由市、縣、鎮（街道）、村（社區）4個層級領導干部對49所學校食堂進行包保，定期深入所包學校食堂，對照任務清單，開展常態化督導，排查食品安全風險隱患，行政一條線的包保干部屬地責任得到全面落實。縣教體局實行科級干部包鎮（街道）、股室干部包校制度，定期深入所包學校督導。各校園嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，教育一條線的主體責任得到全面落實。目前，全面落實落細食品安全“兩個責任”，初步構建了食品安全共管共治大格局。
商南縣先后投入資金400多萬元，對全縣49所中小學、幼兒園建設了食堂“互聯網+明廚亮灶”，在學校食堂后廚、儲藏室、食品留樣室、餐廳等關鍵部位共安裝了安全視頻監控探頭300多個，并接入商南縣“互聯網+明廚亮灶”監管平臺，實現了校園食品安全全過程監管，食材加工、從業人員操作更加規范。
為有效解決配送到校食材保鮮儲存的問題，商南縣投資240萬元，為實施農村義務教育營養改善計劃的200人規模以上學校建設保鮮庫24個、購置大型冷凍柜24個，為規模較小的學校購置保鮮柜42個、冷凍柜42個，有力提升了“校園餐”硬件保障水平。
商南縣采用食材配送溯源系統，確保食材的安全性和可追溯性。通過溯源平臺生成二維碼，粘貼于食材外包裝，監管人員、家長通過“掃一掃”，就可以查看食材的來源和質量信息，一旦食材出現問題，學校和相關部門可以快速追蹤到源頭，實施精準的監管措施，實現了“來源可查、去向可循、責任可究”。
商南縣強化“校家社”聯動，扎實開展加強校園及周邊環境安全監管專項行動，縣教體局、縣市場監管局組成專項檢查組，采取“四不兩直”方式，對全縣學校食堂食品安全管理情況進行全面檢查，檢查人員當場指出存在問題，下達整改通知單，責令限期整改，全力兜牢校園食品安全底線；各學校大力推行“家長開放日”“家長陪餐日”等活動，“面對面”交流、“一對一”溝通，廣泛征求家長的意見建議。邀請家長代表看食品安全管理、看食材、看加工、看衛生，并進行陪餐，家長和學生對校園食品安全的滿意度明顯提升。