在秦嶺南麓的鎮(zhèn)安縣，百年傳承的古法熬糖以玉米、紅薯為原料，經(jīng)泡麥芽、制漿、熬煮等10道工序制作而成。這份香甜不僅是年節(jié)必備的舌尖滋味，更凝結著幾代人的溫暖記憶。然而，隨著現(xiàn)代生活方式的變遷，這項珍貴的非遺技藝也曾深陷發(fā)展困境。季節(jié)性生產(chǎn)、保質(zhì)期短、銷售渠道單一，讓古法熬糖在時代浪潮中步履維艱。
　　為傳承古老技藝，留住鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)味，近年來，陜西合曼農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“合曼農(nóng)業(yè)”）投資建設鎮(zhèn)安百年古法熬糖精深加工項目，整合全縣4個鎮(zhèn)20個村1000多名農(nóng)戶熬制的地道板糖，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，著力打通非遺工藝的發(fā)展路徑。
　　發(fā)展機遇在堅守與創(chuàng)新中到來。2025年3月，鎮(zhèn)安熬糖被正式列入商洛市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為傳承發(fā)展打下基礎。國家稅務總局鎮(zhèn)安縣稅務局的精準服務，更為古老技藝的復興添上了一把關鍵“薪火”。
　　為護航非遺技藝傳承，國家稅務總局鎮(zhèn)安縣稅務局成立“非遺稅務服務專班”，為企業(yè)量身定制政策禮包。通過“線上精準推送+線下入戶講解”相結合的方式，確保各項稅費優(yōu)惠精準直達、應享盡享。2023年以來，合曼農(nóng)業(yè)累計享受征前減免14.03萬元。“真金白銀的扶持，讓我們有更多底氣投入工藝改良與新品推廣。”企業(yè)負責人盧訊感慨。
　　幫扶不僅體現(xiàn)在政策支持，也融入服務細節(jié)。鎮(zhèn)安縣稅務局持續(xù)拓展“非接觸式”辦稅繳費渠道，推進智能化、個性化服務升級，以高效便捷的服務讓企業(yè)輕裝上陣，專注非遺傳承創(chuàng)新。
　　在政策扶持與精準服務的雙重助力下，合曼農(nóng)業(yè)不僅堅守古法，更勇于創(chuàng)新突破。該企業(yè)攜手陜西科技大學專業(yè)團隊，投資建成百年古法熬糖精深加工生產(chǎn)線，在保留傳統(tǒng)工藝精髓的基礎上，通過工業(yè)化提純與標準化生產(chǎn)，開發(fā)出酥糖系列產(chǎn)品，推動非遺技藝走向產(chǎn)業(yè)化、品牌化，產(chǎn)品一經(jīng)上市就贏得了消費者的廣泛認可。
　　目前，合曼農(nóng)業(yè)已創(chuàng)新研發(fā)六大系列酥糖產(chǎn)品，依托“鎮(zhèn)安真味”區(qū)域公用品牌，推動非遺從季節(jié)性生產(chǎn)邁向全年產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。通過品牌授權、產(chǎn)品代銷、非遺體驗等多元模式，整合電商、物流等資源，古法熬糖與當?shù)仄渌禺a(chǎn)協(xié)同發(fā)展。隨著酥糖全自動智能化生產(chǎn)線全面投產(chǎn)，鎮(zhèn)安熬糖將實現(xiàn)年產(chǎn)500噸、年銷售收入1200萬元的目標，帶動就業(yè)超百人。
　　“稅務部門的全周期服務讓我們倍感溫暖。”盧訊說，“他們不僅及時推送政策，還主動幫助我們解決申報問題，讓我們能專注于技藝傳承和創(chuàng)新發(fā)展。”
　　如今，鎮(zhèn)安熬糖已邁入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的黃金期。在稅務部門的精準幫扶與企業(yè)的匠心堅守下，這項非遺技藝正走向更廣闊的發(fā)展天地，讓更多人品嘗到秦嶺深處的非遺滋味，見證傳統(tǒng)技藝在新時代的精彩綻放。