近日，網(wǎng)上沸沸揚(yáng)揚(yáng)盛傳：一些習(xí)以為常的衛(wèi)生小習(xí)慣很給力，網(wǎng)友也力挺，如白酒可代替酒精消毒、飯桌上鋪塑料餐布更衛(wèi)生。另一頭，網(wǎng)友也覺(jué)得神奇的是，番茄皮可以預(yù)防癌癥、茄子皮保護(hù)心臟、葡萄皮降血脂等。這聽(tīng)起來(lái)很讓人激動(dòng)，但事實(shí)是不是如此呢？就這些疑問(wèn)，相關(guān)機(jī)構(gòu)向南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)方面等專(zhuān)家進(jìn)行求證。專(zhuān)家表示，這些看似實(shí)用的習(xí)慣被誤導(dǎo)了，而果蔬皮也并沒(méi)有這么好奇效，只是被神化而已。
那些被誤導(dǎo)的習(xí)慣
誤區(qū)1：白酒可消毒?
專(zhuān)家：56度以下的白酒很難殺菌
生活中，很多人都知道酒精可以用來(lái)消毒，但是并不能夠確保手邊時(shí)時(shí)有酒精，不少人便會(huì)拿白酒來(lái)臨時(shí)替代。比如說(shuō)孩子手臂不小心被鋒利玩具割傷，家長(zhǎng)就會(huì)用藥棉蘸一些白酒，小心地涂在傷口四周，先消毒一下，然后再包扎。這種做法真的有效嗎？
專(zhuān)家稱(chēng)，我們用酒精的實(shí)質(zhì)，是用酒精來(lái)凝固細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)，進(jìn)而殺死細(xì)胞。濃度過(guò)高的酒精，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌表面蛋白質(zhì)凝固，阻止了酒精進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，濃度過(guò)低的酒精，即使能夠進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，也無(wú)法起到凝固作用，只有75度左右的酒精殺菌最有效。所以，濃度普遍在56度以下的白酒，根本起不到殺菌作用。
誤區(qū)2：剜掉水果腐爛部分能吃?
專(zhuān)家：霉變達(dá)到1/3就不能再食用
家里買(mǎi)來(lái)的水果存放久了或是受潮了，很容易腐爛。這些腐爛的部分大多只在于水果表層或某一塊區(qū)域，很多市民為了做到不浪費(fèi)，就會(huì)把腐爛的部分剜掉繼續(xù)吃。很多人以為，把壞的部分剜掉以后再吃就萬(wàn)無(wú)一失了，但是真的如此嗎？
專(zhuān)家舉例說(shuō)，這些有害的代謝物，好比浮在海面的汽油，可以隨著水果汁液相互滲透和擴(kuò)散，不斷“感染”周邊的地域。所以說(shuō)，當(dāng)水果腐爛后，如果是淺層次的，可以用刀子將霉變的地方剜除后食用，但如果霉變的位置已達(dá)到水果的1/3或更大比例，就絕對(duì)不能再食用。
誤區(qū)3：飯桌鋪塑料餐布更衛(wèi)生？
專(zhuān)家：警惕高溫下塑料滋生有毒物質(zhì)
平時(shí)，每天對(duì)著顏色單一的餐桌吃飯單調(diào)乏味，每天擦桌子也讓一些家庭主婦感到厭倦，于是有人就喜歡買(mǎi)來(lái)一些光彩陸離的餐布，鋪在桌面上，不僅飯桌上的氣氛大變，清洗桌子也更加方便，只要月底換張餐布就行。
專(zhuān)家表示，用塑料布鋪餐桌，一旦餐具直接和塑料布接觸，氯乙烯就可能通過(guò)餐具進(jìn)入人體，嚴(yán)重的還會(huì)使人中毒，進(jìn)而導(dǎo)致貧血、心絞痛等。
誤區(qū)4：起床后馬上疊被子？
專(zhuān)家：太快疊被子不利有害物質(zhì)釋放
很多人都有每天疊被子的好習(xí)慣，不同的是，有的人是在起床洗漱穿戴好后才疊被子，有的人則是起床后首先就把被子疊好，然后才開(kāi)始洗漱。專(zhuān)家認(rèn)為，其實(shí)后一種做法很不衛(wèi)生，容易給有害物質(zhì)的滋生提供土壤。一般而言，人每天都要排出大量的汗液，起床后就把被子疊起來(lái)，好比說(shuō)將人夜間排出的汗液留在了被子里，時(shí)間一長(zhǎng)，被子中不僅有異味，也給病原體創(chuàng)造了生存環(huán)境。專(zhuān)家建議，同時(shí)，被子上吸附了不少來(lái)自空氣和人體的細(xì)菌、螨蟲(chóng)、塵埃等，起床就疊被子并不利于有害物質(zhì)的釋放。因此，市民起床后最好先把被子翻過(guò)來(lái)攤晾10分鐘再疊，平時(shí)盡量做到每周曬一次被子。
那些被神化的果蔬皮
果蔬皮到底具有哪些“奇效”呢？針對(duì)網(wǎng)上關(guān)于各種果蔬皮的說(shuō)法，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授郁教授也對(duì)此作出解釋。
神化1:番茄皮能防癌