筷子用幾個(gè)月后，頂端的顏色就變深了，即使仔細(xì)刷洗也依然如故。很多人對(duì)此不以為意，其實(shí)，這是需要更換新筷子的標(biāo)志。
普通筷子在使用3～6個(gè)月后，顏色會(huì)變深。細(xì)菌的長(zhǎng)期堆積是發(fā)生顏色變化的主要因素。此外，長(zhǎng)期將筷子放在櫥柜內(nèi)，則可能加速筷子“變質(zhì)”，甚至滋生“黃曲霉素”，誘發(fā)癌癥。家用筷子使用壽命最多半年，一旦變色，即使不到半年也應(yīng)更換。筷子清洗以后，應(yīng)放在干燥通風(fēng)處晾干，有條件的可以放在消毒柜里，或是經(jīng)常讓筷子曬曬太陽(yáng)。
為了延長(zhǎng)筷子的使用壽命，一是吃飯時(shí)不要咬筷子。如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會(huì)沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈，就會(huì)繁殖各種細(xì)菌、病菌，如幽門(mén)螺旋桿菌最容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。二是不要用吃飯的筷子煎炸食物，因?yàn)橹衲究曜蛹逭ê髸?huì)碳化變黑，硬度變差，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以，煎炸食物最好用專(zhuān)用的竹筷。(據(jù)《生命時(shí)報(bào)》)