商洛日?qǐng)?bào)（校 教）買回的蔬菜直接套著塑料袋塞進(jìn)冰箱；剩飯菜裝進(jìn)塑料餐盒冷藏保存；肉類、海鮮直到吃時(shí)才揭掉保鮮膜……塑料制品在儲(chǔ)存食物方面應(yīng)用頗廣，但是這樣不但容易使食物流失水分，營(yíng)養(yǎng)和口感大為遜色，塑料中的有害化學(xué)物質(zhì)雙酚A還會(huì)給人體健康帶來(lái)威脅。為此，美國(guó)“羅戴爾新聞網(wǎng)”刊文，為大家推薦了幾種替代塑料制品的儲(chǔ)存容器，幫你留住健康。
存得久，用金屬和玻璃容器
要想長(zhǎng)時(shí)間保存多種食物，使用金屬或者玻璃容器最為合適，如有機(jī)玻璃保鮮盒、金屬飯盒等，因?yàn)樗鼈儾慌聝觥⒛芨艚^空氣，還不會(huì)釋放有害物質(zhì)。不論選擇哪種材質(zhì)的容器，蓋子的密封很重要，最好選擇有硅膠墊圈的蓋子，避免空氣進(jìn)入，以保持食物新鮮。最好選擇扁平、長(zhǎng)方形的容器，這樣更有利于放進(jìn)冰箱冷凍層，節(jié)省空間。需要提醒的是，冷凍液體食品時(shí)，不要將容器裝滿，以防液體膨脹撐破容器；使用玻璃容器冷凍食物時(shí)，可以在容器外面澆些水，能幫助加固密封，給食物保鮮多一道防護(hù)，解凍時(shí)，先用溫水把外層冰沖開(kāi)，再解凍食物；如果使用不銹鋼容器儲(chǔ)存，要注意食物不能含有鹽、醬油、菜湯等，否則會(huì)溶出不銹鋼中的有害物質(zhì)。
用紙和鋁箔包肉類
如果要冷凍大塊的固體食物(如肉類)，或者包裝事先冷凍好的食品，使用紙和鋁箔都是不錯(cuò)的選擇。未經(jīng)漂白、專門用來(lái)裹食物的傳統(tǒng)油紙，具備很好的防油污、防潮、保濕作用，但在冷凍食品時(shí)，只能短期使用。相比之下，鋁箔的密封性和保濕性更具優(yōu)勢(shì)，但它極易被撕破，如果密封時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)，就會(huì)功虧一簣。因此，用鋁箔包好后，可以在外層加張油紙。為避免浪費(fèi)，鋁箔和油紙都可以重復(fù)利用。
用塑料袋，先包層紙
如果家中沒(méi)有以上幾種容器，也可以將罐頭瓶等，徹底洗凈后裝入食物，扣緊蓋子，再用膠帶密封好即可。如果一定要用塑料袋，不妨采取以下幾個(gè)措施，將危害降到最低：使用專門的食品塑料袋，它們雖然比購(gòu)物袋薄，但結(jié)實(shí)耐用，防潮效果更好，并且含雙酚A成分很少甚至沒(méi)有；盡量不要讓食物直接接觸塑料袋，可以先用油紙包裹食物，再將其裝入塑料袋中封好。