四、空腹不宜食用紅薯
由于紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因為生紅薯中淀粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃。可以把紅薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量；其次，吃紅薯時，搭配一些咸菜、咸湯作為中和，另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食。
結語：通過對紅薯功效作用與吃法的了解，想必大家更愛吃紅薯了，沒事吃點紅薯，讓我們遠離癌